Пищевые ингредиенты

Инновационные технологии для удовлетворения потребностей сегодняшнего и завтрашнего дня.

Наши экструзионные системы являются ключевой технологией в обеспечении едой миллионов людей во всем мире. Мы — ведущая компания по переработке альтернативных протеинов и пищевых ингредиентов, от заменителей мяса, модифицированной муки, крахмала и панировочных сухарей до переработанных побочных продуктов.

image
Пищевые ингредиенты

Инновационные технологии для удовлетворения потребностей сегодняшнего и завтрашнего дня.

Наши экструзионные системы являются ключевой технологией в обеспечении едой миллионов людей во всем мире. Мы — ведущая компания по переработке альтернативных протеинов и пищевых ингредиентов, от заменителей мяса, модифицированной муки, крахмала и панировочных сухарей до переработанных побочных продуктов.

Экструзия сырья на основе крахмала или белка позволяет создавать большое разнообразие продуктов с ценными питательными свойствами. Многофункциональный двухшнековый экструдер и наши опытные технологи превратят производство полуфабрикатов и заменителей мяса в легкоуправляемый технологический процесс. Наши комплексные решения включают в себя оборудование для взвешивания, смешивания, перемешивания, кондиционирования, экструдирования (термическая обработка и формование), сушки, жарки, размола, просеивания, а также хранения и упаковки. 

+

Области применения и сырье

Tabs
Tabs
Tabs

Текстурирование растительного белка

Экструзионные процессы позволяют изменять молекулярную структуру растительного белка для создания необходимой текстуры. Перед кондиционированием и экструзией белок можно смешать с дополнительными ингредиентами, например мукой, пищевыми красителями, ароматизаторами, минералами или эмульгаторами.

Модифицированные сорта муки и крахмала

Наши экструзионные решения производят модифицированные муку и крахмал (набухающая мука/крахмал) с измененными свойствами впитывания воды и вязкости для создания соусов, супов и напитков быстрого приготовления. Вязкость каждой суспензии может изменяться в соответствии с индивидуальными требованиями.

Панировка, начинка и связующие вещества для различных применений

Выбор параметров экструдирования и состава сырья влияет на результат перемалывания экструдатов для изготовления панировочных сухарей разного назначения. Наши решения позволяют изменять текстуру, поры, цвет и размер частиц в готовом продукте.

Процесс Бюлер

Эффективно на каждом этапе производства

Clear
No Results Found
Content Block

Чем мы можем помочь?


Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария