Сможем ли мы сохранить экологию на планете с помощью альтернативных источников питания?

Пищевые продукты будущего — решения по переработке альтернативного белкового сырья

Мы предоставляем комплексные промышленные решения по переработке альтернативных протеинов в высококачественные заменители мяса или рыбы. Настройте текстуру, форму, цвет и вкус продуктов в соответствии с потребностями вашего целевого рынка и поставляйте своим клиентам вкусные продукты.

 

 

image
Сможем ли мы сохранить экологию на планете с помощью альтернативных источников питания?

Пищевые продукты будущего — решения по переработке альтернативного белкового сырья

Мы предоставляем комплексные промышленные решения по переработке альтернативных протеинов в высококачественные заменители мяса или рыбы. Настройте текстуру, форму, цвет и вкус продуктов в соответствии с потребностями вашего целевого рынка и поставляйте своим клиентам вкусные продукты.

 

 

Считается, что к 2050 году миру потребуется дополнительно 265 миллионов тонн белка для удовлетворения потребностей населения планеты. Поиск новых источников белка очень важен: от сои, семян масличных культур, бобовых до переработанных побочных продуктов или новых ингредиентов, таких как микроводоросли или насекомые. Все больше и больше потребителей требуют экологически чистых продуктов, таких как заменители мяса и рыбы, и мы являемся лидерами в разработке устойчивых альтернатив. Мы предоставляем комплексное решение в контексте всех уровней цепочки создания белковой ценности от бобов до гамбургеров.

 

+

Вызовы сегодняшнего дня

10 миллиардов
человек будут жить на Земле в 2050 году.
Ожидается, что к 2050 году на Земле будут жить 10 миллиардов человек. Если это станет реальностью, глобальный спрос на продовольствие увеличится примерно на 70%.
50 %
необходимое увеличение производства белка
К 2050 году производство первичного белка должно увеличиться на 50%, но уже сегодня используется 85% пахотных земель.
40 %
растительного белка попадает на наши тарелки
В среднем требуется четыре растительных белка, чтобы получить один животный белок.

Ингредиенты для новых продуктов питания

Tabs
Tabs
Tabs
Tabs
Tabs

Соя — «новый» источник белка в производстве заменителей мяса

Мы уже знакомы с соей как заменителем мяса для вегетарианских блюд, таких как тофу и темпе. Кроме того, в новых заменителях мяса соя является основным ингредиентом. Соевые белковые изоляты и концентраты можно перерабатывать в заменители мяса с очень прочной структурой, а также минимальными посторонними вкусами и запахами.

Бобовые культуры являются отличным и универсальным источником белка.

И наши технологии помогают расширить их потенциал. Бобовые культуры чрезвычайно универсальны и могут использоваться для изготовления хлебобулочных и макаронных изделий, а также заменителей мяса. Мы разработали широкий ассортимент продукции и решений, помогающих расширить производство продуктов питания из бобовых культур.

Технологии и машины компании Бюлер превращают сырье в прибыль.

Когда речь идет о подготовке семян масличных культур, таких как соевые бобы, рапс, семена подсолнечника и т д., требуется надежный партнер, который может поделиться секретами производства и современными технологиями. 

Новые горизонты — насекомые как источник белка.

Постоянный прирост населения и истощение природных ресурсов ускоряют процесс поиска альтернативных источников пищи. Одним из таких источников являются насекомые, в основном используемые в производстве кормов. Сегодня это новый ингредиент для экспериментальных направлений пищевой промышленности.

Мы приносим микроводоросли на тарелку.

Одноклеточные организмы, такие как дуналиелла, спирулина или хлорелла, содержат до 70% белка. Наши решения помогут повысить качество микроводорослей и производных ингредиентов на разных этапах.

Процесс Бюлер

Эффективно на каждом этапе производства

Clear
No Results Found

Каждый имеет право на доступ к безопасным продуктам питания

Наши системы соответствуют самым высоким стандартам качества и безопасности. Гигиенический дизайн наших изделий обеспечивает отличную доступность, быструю и простую очистку, что максимизирует уровень безопасности пищевых продуктов.

Ваш партнер в области разработки продукции

Испытайте новые продукты, формы, рецепты, текстуры, вкусы, технологии и оптимизируйте производственный процесс в одном из наших инновационных центров в Швейцарии, США, Китае или Сингапуре. Мы поможем получить максимальную выгоду от инвестиций.

Идеальный сервис по всему миру

Наши производства и сервисные центры расположены по всему миру, поэтому наши инженеры и техники готовы прийти на помощь в любую минуту, чтобы решить проблемы или повысить общую производительность оборудования.

Связанные продукты

No Results Found

Сервис и обучение

Будьте в курсе новых трендов и технологий — пройдите учебные курсы в наших инновационных центрах, расположенных по всему миру. Наши сервисы и программы обучения направлены на предоставление самых актуальных данных о продукции и технологиях, а также необходимых знаний и опыта.

Content Block

Чем мы можем помочь?


Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария