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Aireador

Mondomix VL

El aireador Mondomix VL permite controlar masas aireadas para tortas prensadas, brazos de gitano, malvaviscos, bombones, glaseados y otros productos de las industrias de la panadería y la confitería.

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Ventajas clave

Aireación de diversos productos

Con el Mondomix VL, podrá airear el producto que desee. Con el sistema de regulación, es posible controlar los cambios de capacidad.

Mantenimiento fácil

Gracias a las puertas bloqueables, es fácil acceder a todos los componentes eléctricos.

Aireación controlada

El sistema de estátor del rotor de acero inoxidable mezcla masas líquidas y gas en una proporción uniforme para airear incluso las masas más delicadas.

Características destacadas

Resultados de alta calidad

Aireación uniforme del producto

El elemento clave del sistema de aireación continuo es su cabezal mezclador axial. Está formado por un rotor y un estátor, ambos equipados con pernos. Se engranan a la perfección durante la rotación y transmiten un esfuerzo de cizallamiento constante al producto. Esto permite una mejor regulación de la temperatura y distribuir el tamaño de burbuja de forma controlable.

Control de parámetros de precisión

Simplificación de un proceso complejo

Para airear un producto, la masa líquida y el gas se combinan en la entrada del cabezal mezclador. Luego se mezclan bajo presión controlada para crear una masa homogénea. Las variables, como la velocidad, la presión primaria, el caudal, la proporción de líquido y gas o la temperatura, se pueden ajustar, lo cual aumenta la versatilidad y ayuda a lograr una textura uniforme y un producto de calidad.

Ejecución sin soldadura

Compartimos su atención por los detalles

Los cabezales mezcladores se fabrican mediante mecanizado electroerosivo, una técnica de corte precisa (también conocida como erosión por chispas) que evita la aparición de soldaduras o juntas de soldadura. Los cabezales son totalmente uniformes y facilitan la limpieza.

Temas clave

Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.

El proceso de Bühler

Eficiencia en cada paso de la producción

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