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Equipo de cocción por lotes

Mondomix Batch Cooker

La cocina por lotes Mondomix permite obtener caramelos blandos (masticables), todo tipo de rellenos, mermeladas y gelatinas, además de soluciones de azúcar-glucosa de baja ebullición. También es posible llevar a cabo una cocción suave mediante vacío.

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Ventajas clave

Compatible con un funcionamiento automatizado

El recipiente mezclador puede montarse en celdas de carga y equiparse con componentes electrónicos de pesaje para su integración en un sistema automatizado.

Mantenga el nivel de los ingredientes

La unidad de control del nivel de la cocina por lotes evita que los ingredientes rebosen.

Funcionamiento mediante un panel táctil

Todos los elementos de mando, como la temperatura de cocción y los indicadores de error, están montados en una unidad de mando con un diseño claro.

Características destacadas

Solución versátil

Cocción de un lote de caramelos blandos y soluciones de azúcar-glucosa cada vez

La cocina por lotes puede emplearse para calentar y enfriar productos. Cuando se alcanza la temperatura de cocción, la válvula de vaciado se cierra y desconecta las salidas de vapor automáticamente, por lo que el equipo puede integrarse en un sistema automatizado.

Temas clave

Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.

El proceso de Bühler

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