Cree productos con rellenos y decoración innovadores con el sistema de depósito, extrusión y corte con alambre de Meincke V60. Admite masas semilíquidas, masa suave depositada, masa rígida cortada con alambre, rellenos de chocolate y aplicaciones extruidas de bajo contenido graso.
Acceda fácilmente a los componentes necesarios de la Meincke V60 para una operación y un mantenimiento sencillos. Dispone de la función CIP. Las placas de toberas y el espacio para la bomba se pueden eliminar y las tolvas están inclinadas para facilitar la limpieza.
Cree productos depositados, cortados con alambre o extrudidos con hasta 3 masas e inyecciones. Cambie entre 3 cabezales de depósito o úselos a la vez para crear flexibilidad. El control total de la receta permite cambiar el resultado rápida y fácilmente.
Los productos sofisticados requieren especial atención a los detalles y una mayor precisión en peso y forma. El diseño de la Meincke V60 lo tiene todo en cuenta. Incluso gestiona pequeñas cantidades de inclusiones como chocolate, nueces o trozos de fruta.
La Meincke V60 incluye hasta tres cabezales depositadores para cambios de salida rápidos. Combine diferentes técnicas de dosificación, como con un cabezal, o depositar masa con dos cabezales y mermelada con un tercero. La trayectoria de flujo de material es muy corta, por lo que cuenta con mayor flexibilidad con el rango de materiales procesados y una extrusión y dosificación precisas.
Desde galletas rellenas de cremoso chocolate hasta coloridos snacks con relleno afrutado, la tendencia de los consumidores muestra una demanda mayor cada vez de productos de varios colores con diferentes rellenos. Este tipo de producto también se conoce como producto encapsulado. Con la Meincke V60, es posible realizar creaciones complejas, como galletas de varios colores o con dos rellenos diferentes.
El secreto de los productos encapsulados con forma elegante es muy simple. Una vez depositados, se refinan por estampado de molde o laminado con figuras. El estampado con molde utiliza un sello para decorar los productos, mientras que el laminado con figuras consiste en, primero, aplanar el producto y, luego, decorarlo con un cilindro con un patrón.
Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.
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