Cuidando hasta el último grano

El trigo es uno de los cereales más importantes, pues se cosechan alrededor de 740 millones de toneladas al año en todo el mundo. Para producir harina de calidad sin desperdiciar granos, hay que conocer el proceso de molienda, no solo las máquinas.

image

Cuidando hasta el último grano

El trigo es uno de los cereales más importantes, pues se cosechan alrededor de 740 millones de toneladas al año en todo el mundo. Para producir harina de calidad sin desperdiciar granos, hay que conocer el proceso de molienda, no solo las máquinas.

Una buena molienda depende del proceso: la forma de separar correctamente las impurezas del grano y los fragmentos que forman el grano. Así, se mejora el rendimiento y la calidad del producto.
La automatización y los servicios digitales ayudan a sacar el máximo partido del molino y a aumentar la trazabilidad y la inocuidad de los alimentos.

Desarrollamos soluciones completas para el procesamiento de trigo, desde molinos de harina de trigo hasta molinos combinados para harina integral y atta.

+

Aplicaciones y materias primas

Tabs
Tabs
Tabs

Calidad reproducible de la harina de trigo

Para conseguir harina de calidad, se debe limpiar y acondicionar el grano, así como separar el endospermo de la cáscara y el germen de trigo. Ofrecemos máquinas de molienda, como molinos de cilindros, cernedores y sasores, diseñados para lograr un alto rendimiento y una harina de calidad con la mayor inocuidad de los alimentos.

Karl Matl, especialista en recubrimientos de Bühler, y Markus Haidl, investigador de ZEISS, colaboran para perfeccionar el proceso de recubrimiento.

Harina atta a escala industrial

PesaMill es el primer proceso industrial para producir harina atta con un sabor auténtico. Se trata de una solución totalmente integrada: una única PesaMill puede sustituir a veinte molinos de piedras convencionales.

Producción de harina para pan normal y plano

CombiMill integra nuestra PesaMill en un concepto de molienda de trigo flexible con molinos de cilindros. Es el primer proceso industrial que produce harina integral de trigo para pan plano, harina oscura y harina de panadería, todo en un único sistema de molienda.

El proceso de Bühler

Eficiencia en cada paso de la producción

Clear
No Results Found
Content Block

¿Cómo podemos ayudar?


Gupfenstrasse 5
Uzwil
9240
Suiza