El sorgo es el quinto cultivo más importante del mundo. Se usa para elaborar tortillas, pan sin levadura, sorgo inflado, cuscús, jarabe y cerveza, y, hoy en día, para los alimentos sin gluten. Trabajemos para diseñar un proceso ideal para todo tipo de sorgo.
El sorgo es el quinto cultivo más importante del mundo. Se usa para elaborar tortillas, pan sin levadura, sorgo inflado, cuscús, jarabe y cerveza, y, hoy en día, para los alimentos sin gluten. Trabajemos para diseñar un proceso ideal para todo tipo de sorgo.
El sorgo es muy graso, por lo que hay que tratarlo mediante un proceso estabilizador que extienda su conservación. Algunas variedades tienen un nivel alto de taninos en las cubiertas seminales. Por eso es importante conseguir un proceso adecuado de molienda.
Nuestros procesos incluyen la limpieza y el tratamiento hidrotérmico para inactivar enzimas, el pelado para eliminar la capa con mayor contenido graso y ampliar la conservación, la trituración en harina y sémola, así como el cernido y la clasificación.
Trabaje con nosotros para crear un procesamiento personalizado con un diseño completo que permita producir harina de gran calidad con altos niveles de inocuidad de los alimentos. Utilice nuestras máquinas de molienda de última generación para la trituración final.
Nuestros servicios y la formación le permiten estar actualizado sobre productos y tecnologías, brindándole la confianza y experiencia que necesita.
Gupfenstrasse 5
Uzwil
9240
Suiza
