Создавайте продукты с инновационным заполнением начинкой и декорированием с помощью системы отсадки, экструзии и струнной резки Meincke V60 от Бюлер. Она работает с полужидким тестом, мягким отсадным тестом, плотным тестом для струнной резки, шоколадными начинками и экструдированными продуктами с низким содержанием жира.
Легкий доступ ко всем необходимым деталям Meincke V60 для простоты управления и обслуживания. Установка также оснащена функцией безразборной мойки (CIP). Форсуночные плиты и насосную группу можно вынуть, а бункеры отклонить, что упрощает чистку.
Создавайте продукты методом отсадки, струнной резки или экструзии, используя одновременно до трех видов масс и включений. Переключайтесь между тремя отсадочными головками или используйте их одновременно, чтобы обеспечить гибкость производства. Полное управление рецептурами позволяет легко и быстро изменять выработку продукта.
Сложные изделия требуют особого внимания к деталям и повышенной точности в весе и форме. Система Meincke V60 была разработана с учетом всего этого. Она даже позволяет бережно работать с включениями, такими как шоколад, орехи или кусочки фруктов.
Meincke V60 поставляется с тремя отсадочными головками для быстрой смены продукта. Комбинируйте различные методы отсадки, например, используя одну или две головки для теста, а третью для джема. Путь потока массы очень короткий, что обеспечивает большую гибкость в выборе составляющих продукта, а также точную экструзию и отсадку.
От отсадного печенья с шоколадным кремом до красочных лакомств с фруктовыми начинками — потребительские тенденции показывают растущий спрос на разноцветные продукты с различными начинками. Такой вид продукта также называется инкапсулированным. С Meincke V60 возможны сложные творения, такие как разноцветное отсадное печенье или две разные начинки.
Секрет тонких инкапсулированных продуктов довольно прост. После отсадки более тонкими их делает штамповка или нанесение узора роликом. При штамповке используется печать для украшения изделия, в то время как при раскатке продукт сначала выравнивается, а затем декорируется узорчатым валиком.
Миллиарды людей ежедневно имеют дело с технологиями Бюлер, чтобы удовлетворить свои основные потребности в питании и передвижении. Наш девиз — «Инновации, совершенствующие мир». Узнайте больше о наших ключевых технологиях.
Наши тренинги предназначены для предоставления самой актуальной информации о продукции и технологиях, а также для передачи необходимых знаний и опыта.
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
