Farinha

Recebimento

1

Foco na segurança alimentar

Você precisa estar 100% certo de seus ingredientes. Nossos sistemas de recebimento de farinha podem conter uma peneira de tela grossa, uma peneira de tubo de pressão e uma peneira de controle na linha para remover partículas grossas e objetos estranhos. Os sistemas de descarga de silos apresentam o princípio primeiro a entrar, primeiro a sair (PEPS) para a mais alta segurança alimentar.

Pesagem e dosagem

2

A precisão que você precisa

A precisão é essencial para o controle de receitas. Nossos sistemas de pesagem e dosagem proporcionam pesagem precisa, parâmetros de dosagem individuais e transporte higiênico para cada produto. Os projetos compactos oferecem alta capacidade com rigorosos padrões de higiene, personalizados para atender às suas necessidades.

Mistura

3

Criando massas semilíquidas suaves

A mistura é um processo fundamental para os produtos de panificação. A solução de mistura correta produz massas semilíquidas homogêneas no menor tempo possível.

Mais sobre Mistura

 

Panificação

4

Transformando massa semilíquida em snacks

No centro desse processo está um forno que transforma matérias-primas em folhas de wafer crocantes. A massa semilíquida é depositada sobre placas de cozimento que fecham antes de passar pelo forno. Após um ciclo, as folhas assadas podem ser removidas e processadas posteriormente em deliciosos pães crocantes.

Mais sobre panificação.

 

Resfriamento de folhas de wafer

5

Resfriamento das folhas de wafer

Resfrie as folhas de wafer à temperatura ambiente com um resfriador   tipo archway. 

Mais sobre resfriamento

 

Tempero

6

Tempero das folhas de wafer

Esta etapa determina se o pão crocante é doce ou salgado. Para obter um sabor doce, as folhas de wafer são polvilhadas com coberturas doces e caramelizadas. Para obter pães crocantes salgados, os wafers são polvilhados com coberturas salgadas e depois tratados para remover o excesso de água e fixar as coberturas nos wafers.

 

Resfriamento

7

Resfriamento das folhas de wafer

Resfrie as folhas de wafer decoradas para prepará-las para processamento posterior.

Mais sobre resfriamento. 
 

Separação

8

Corte das folhas de wafer

As folhas de wafer decoradas são então transformadas em pães crocantes individuais por meio do processo de corte.

Mais sobre corte.
 

Entrega

9

Entrega dos pães crocantes

Finalmente, os pães crocantes são transferidos com máquinas de descarga para processamento posterior, como embalagem.

Pão crocante