Harina
Recepción
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Con enfoque en la seguridad alimentaria
Es importante estar 100 % seguro de los ingredientes. La recepción de harina puede incluir un tamiz grueso, uno en el tubo de presión y uno de control acoplado para eliminar partículas gruesas y cuerpos extraños. El principio "primero en entrar, primero en salir" de la descarga de silos brinda la mayor seguridad alimentaria.
Pesaje y dosificación
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La precisión que necesita
La precisión es la base para controlar las recetas. Nuestros sistemas de pesaje y dosificación ofrecen parámetros precisos de pesaje y dosificación, así como un transporte higiénico de cada producto. El diseño compacto le ofrece alto rendimiento y estrictas normas de higiene adaptados a sus necesidades.
Mezcla
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Elaboración de masa líquida homogénea
La mezcla es un proceso clave para los productos de panificación. La solución de mezcla correcta produce masas líquidas homogéneas en el menor tiempo posible. Programe los procesos de mezcla reproducibles para obtener una alta calidad de producto de forma constante. Más sobre la mezcla
Horneados
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De la masa líquida a delicias
El corazón del proceso es un horno que convierte la materia prima en gofres belgas. La masa líquida se aplica en placas de cocción que se cierran antes de atravesar el horno. Los gofres horneados se retiran a continuación con un tambor de despegue.
Enfriamiento
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Refrigeración de los gofres
Los gofres se enfrían a temperatura ambiente con un refrigerador en espiral que puede ofrecer distancias de refrigeración más largas en un espacio menor.
Entrega
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Entrega de los gofres
Utilice un transportador de enrejado metálico para transferir los gofres a otra máquina.
Recubrimiento
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Adición del toque final
Recubra los gofres con chocolate u otros productos para darles un lujoso toque final. Nuestras avanzadas tecnologías de recubrimiento y decoración están diseñadas para lograr un acabado reproducible. El diseño innovador de la máquina garantiza un cambio rápido entre productos apartándolos de la línea.