Es importante estar 100 % seguro de los ingredientes. La recepción de harina puede incluir un tamiz grueso, uno en el tubo de presión y uno de control acoplado para eliminar partículas gruesas y cuerpos extraños. El principio "primero en entrar, primero en salir" de la descarga de silos brinda la mayor seguridad alimentaria.

Precisión: base para controlar las recetas. Nuestros sistemas de pesaje y dosificación ofrecen parámetros precisos de pesaje y dosificación, así como un transporte higiénico de cada producto. El diseño compacto le ofrece alto rendimiento y estrictas normas de higiene adaptados a sus necesidades.

La mezcla es un proceso clave para los productos de panificación. La solución de mezcla correcta produce masas homogéneas en el menor tiempo posible. Más acerca de la mezcla.

La masa acabada se transfiere a las máquinas de procesado posterior. Mediante un alimentador de masa, puede optimizar la producción y reducir los costes de personal. Más acerca de la manipulación.

El producto se forma mediante depositado, extrusión o corte de la masa. El uso de diferentes máquinas depositadoras permite crear formas y colores diversos. También es posible añadir rellenos en este paso.  Más información sobre conformación.

Antes del horneado, las tortas y galletas se pueden decorar con ingredientes como nueces, semillas, azúcar o diversas especias. Más información sobre decoración.

El corazón del proceso es un horno que transforma la materia prima en deliciosas tortas y galletas. Podemos ayudarle a elegir el tipo de horno adecuado para su producto, como un horno de convección de calentamiento directo o indirecto. Más sobre panificación.

Las tortas y galletas, para poder seguir procesándolas, antes se deben refrigerar. Existen varios tipos de refrigeradores según sus necesidades: desde el refrigerador de armario que enfría la cinta de cocción de acero hasta sistemas de aire o túneles eficientemente aislados. Más acerca del enfriamiento.