Die Vorbereitung des Binders für Rohstoffe und Zutaten ist wichtig. HotMix setzt seit vielen Jahren Massstäbe in der Süsswarenwelt und ist die erste Wahl zur Herstellung von Zuckerbindern. Das Batchdesign erleichtert die Bedienung und ermöglicht häufige Zutatenwechsel problemlos.

Das Mischen der Zutaten für die Müesliriegel beeinflusst Aroma, Mundgefühl und Essbarkeit. Unsere Mischtechnologie umfasst rezeptgesteuertes Dosieren, Wägen und Mischen, um völlige Konsistenz zu erzielen. Die Bauweise ermöglich eine leichte Reinigung und somit einen schnellen Produktwechsel.

Müesliriegel werden üblicherweise in Form von Teppichen, d. h. einer grossen homogenen, schnittfertigen Masse, gefertigt. Dafür bieten wir verschiedene Optionen für druckempfindliche oder belüftete Produkte sowie Produkte wie zum Beispiel ein Dreiwalzsystem zum Ausformen von Teppichen mit einheitlicher Stärke an.

Für Lebensmittelsicherheit und hohe Ausbeute benötigen Sie eine rasche, kontrollierte Kühlung. Wir bieten Kühltunnel für variablen Wärmeaustausch und Gebläse für unterschiedliche Produkteigenschaften. Aus den Produkträumen wird Feuchtigkeit ferngehalten, Wärmerückgewinnung erhöht die Energieeffizienz.

Jeder, der mit Müesliriegeln arbeitet, weiss, dass das Schneiden eine echte Hausforderung sein kann. Zu diesem Zweck bieten wir zahlreiche Strangschneider, Fächerbänder, Querschneidmaschinen und integrierte Schneidapparate passend zu Ihrer Anwendung in nahezu jedem Massstab.

Versehen Sie die Müesliriegel mit einem Überzug aus Schokolade oder anderen Überzugsmassen – für einen Hauch von Luxus. Unsere moderne Technologie zum Überziehen und Dekorieren stehen für ein perfektes Erscheinungsbild. Die innovative Maschinenausführung ermöglicht schnelle Produktwechsel.

Überzogene Produkte sind gegenüber Temperaturveränderungen sehr empfindlich. Sie schmelzen, wenn es zu warm ist, und kühlen bei zugigen Bedingungen zu schnell ab. Unsere Temperiergeräte sorgen für ideale Kristallisation. Der letzte Schritt ist das Kühlen mit unseren universellen Schokoladenkühltunneln.