Для того, чтобы превратить сырые какао-бобы в какао-порошок или шоколадную массу, которые станут основой уникального продукта, нужен полный контроль вкуса, текстуры и производительности. Наша технология переработки обеспечит вам это в виде индивидуально разработанных решений.
Для того, чтобы превратить сырые какао-бобы в какао-порошок или шоколадную массу, которые станут основой уникального продукта, нужен полный контроль вкуса, текстуры и производительности. Наша технология переработки обеспечит вам это в виде индивидуально разработанных решений.
Мы разрабатываем высокопроизводительные технологии обжарки уже около века. Мы постоянно инвестируем в научные исследования самого какао, его генотипов и процесса ферментации для улучшения качества наших технологических решений.
От обработки какао-крупки и обжарки до стерилизации — нашей целью является создание высокоточного и воспроизводимого процесса, чтобы вы могли каждый раз добиваться нужного аромата, вкуса и текстуры.
Мы готовы предложить высокопроизводительные линии непрерывного производства, например RoaStar для производства шоколадной массы по одному рецепту, или линию NARS — для производства партий по разным рецептам. Оба решения отличаются высочайшим выходом продукции, экономичны в обслуживании и потребляют минимум энергии.
Переработка какао-бобов в готовый какао-порошок является важным фактором в получении различного вкуса и качества. Наши технологии обжарки позволят подчеркнуть тонкие ароматические нотки, жизненно важные для изысканного вкуса вашего какао-порошка.
Наши тренинги предназначены для предоставления самой актуальной информации о продукции и технологиях, а также для передачи необходимых знаний и опыта.
Гупфенштрассе 5
Уцвиль
9240
Швейцария
