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Del trigo al pan

1 semana
Academia de molienda, Uzwil, Suiza
Molineros experimentados, jefes de molinos y gerentes de producción con una sólida experiencia
Inglés, alemán, otros idiomas bajo petición

Aprenderá a relacionar la molienda con la panificación, cómo fortalecer la participación en toda la cadena de valor que va desde el trigo al pan. Esta capacitación es muy práctica. Se desarrolla dos días en el laboratorio de la Swiss School of Milling para analizar trigo y harina y luego durante un día en nuestro molino escuela totalmente operativo para aprender técnicas de limpieza, acondicionamiento y molienda. También se desarrolla durante un día en el Bakery Innovation Center. Observe muy de cerca algunas de nuestras máquinas de molienda más recientes para ver cómo funcionan. También aprenderá la ciencia de los cereales: la ciencia detrás de los diferentes tipos de granos, en particular el trigo.

Sólida experiencia teórica y práctica, como haber asistido a la escuela de molienda o cursos avanzados sobre molienda. Este curso está indicado especialmente para molineros de turno, jefes de molinos y gerentes de producción.

  • Carta de invitación para la solicitud de visado
  • Prácticas con algunas de las máquinas de molienda más recientes
  • La experiencia práctica son 2 días en el laboratorio de la Swiss School of Milling, 1 día en el molino escuela y 1 día en el Bakery Innovation Center
  • Materiales impresos de la capacitación
  • Evento social con cena incluida
  • Acceso ilimitado a Wi-Fi

Infraestructura y servicios

Auditorio de la academia de molienda 

El curso se realizará en el auditorio de nuestra academia de molienda. Allí encontrará la sala de clases, justo al lado de nuestro piso de molienda, donde podrá explorar y ver de cerca nuestras máquinas de molienda más recientes.

Molino escuela

Obtenga experiencia práctica durante las visitas a dos modernas plantas de procesado de avena en Suiza y comprenda su funcionamiento en un entorno industrial normal.

Swiss School of Milling

Analice el trigo y la harina en el moderno y completamente equipado laboratorio de la Swiss School of Milling en St. Gallen.

Bakery Innovation Center

Comprenda la forma de pensar de los panaderos. Conozca la conexión entre la molienda y la panificación probando diferentes harinas e ingredientes en nuestro Bakery Innovation Center.

Salón

Salón espacioso y confortable para los descansos, que le ofrece té y café de cortesía.

He aprendido muchas cosas nuevas, ahora puedo compartir toda esa información con mis compañeros y mis clientes.

Hannes Lucchini, Jefe de obra, Bühler Uzwil

Cómo encontrarnos

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Póngase en contacto con nuestra coordinadora de cursos

Lisa Kellenberger

Academia de molienda


millingacademy@buhlergroup.com

+41 71 955 30 58

Bahnhofstrasse 114
9240
Uzwil
Suiza