Você precisa estar 100% certo de seus ingredientes. Nossos sistemas de recebimento de farinha podem conter uma peneira de tela grossa, uma peneira de tubo de pressão e uma peneira de controle na linha para remover partículas grossas e objetos estranhos. Os sistemas de descarga de silos apresentam o princípio primeiro a entrar, primeiro a sair (PEPS) para a mais alta segurança do alimento.
A precisão é essencial para o controle de receitas. Nossos sistemas de pesagem e dosagem proporcionam pesagem precisa, parâmetros de dosagem individuais e transporte higiênico para cada produto. Os projetos compactos oferecem alta capacidade com rigorosos padrões de higiene, personalizados para atender às suas necessidades.
A mistura é um processo fundamental para os produtos de panificação. A solução de mistura correta produz massas semilíquidas homogêneas no menor tempo possível.
No centro desse processo está um forno que transforma matérias-primas em wafers. A massa semilíquida é aplicada em placas de cozimento que percorrem o forno durante um ciclo. Mais sobre panificação.
Ainda flexíveis devido ao alto teor de açúcar, os waffles são transformados em diferentes tipos de produtos - rolos, cestinhas ou waffles dobrados.
Os produtos podem ser pulverizados com óleo para realçar os sabores e acrescentar um pouco de brilho.
Resfrie os produtos à temperatura ambiente com uma esteira de resfriamento.
Corte os rolos de waffle em seu formato final com uma serra.
Os produtos acabados são então transferidos para cobertura ou embalagem.
Faça a cobertura dos rolos de waffle com chocolate ou outros revestimentos para dar um toque final sofisticado. Nossas tecnologias avançadas de cobertura e decoração são projetadas para um acabamento consistente. O projeto inovador da máquina garante uma troca rápida entre os produtos, com a limpeza fora de sua linha.