Tanto si descarga de grandes sacos, a granel o de sacos de yute, es fundamental una recepción higiénica y segura que minimice el desperdicio. Podemos crear soluciones personalizadas que satisfagan sus necesidades específicas, incluyendo sistemas de aspiración, tamizado y alimentación sencilla.

Las técnicas de cosecha actuales pueden dejar mucho material extraño. Incluso las nueces prelimpiadas pueden tener impurezas indeseadas. Nuestras soluciones eliminan materiales como arena, piedras, palos, hojas u objetos metálicos y la tecnología de clasificación óptica refina aún más el proceso.

El tostado y la pasteurización mejoran el sabor, el aroma, el color y la textura, reducen el recuento de gérmenes y mejoran la inocuidad y conservabilidad. Las soluciones de tostado y pasteurización industrial y artesanal ofrecen control total del proceso continuo o por lotes para cada tipo de nuez.

Aún existe la denominada piel suave o roja en el exterior de la parte comestible de la nuez. El despellejado es un paso del proceso en el que se extrae esta piel para que las nueces se puedan seguir procesando.

Debe eliminar las cáscaras y otros materiales con un desperdicio mínimo. También es posible que deba clasificar por producto final. Nuestra tecnología de clasificación puede separar por tamaño, peso, color y materia extraña con altos rendimientos y los más elevados niveles de inocuidad alimentaria.

Una barrita con sensación en boca satisfactoria requiere tamaño y forma correctos. Las soluciones de picado y corte en dados ofrecen un ajuste preciso para las diferentes nueces. Las cuchillas y cilindros de acero inox. brindan durabilidad, pocos residuos y máxima inocuidad y seguridad del operador.

La mezcla homogénea con otros ingredientes es una parte crucial de la producción de barritas de nueces. Nuestra probada tecnología de mezcla y manipulación ofrece un diseño higiénico, una sencilla operación automatizada, gran fiabilidad y un cambio rápido entre recetas.

Una placa de pasta perfecta es la receta del éxito en la fabricación de barritas. Las soluciones de conformación flexible, desde pequeños lotes hasta grandes producciones industriales, ofrecen densidad y elasticidad homogéneas en todo el proceso, sin importar su mezcla de ingredientes de grano grande.

El enfriamiento cuidadosamente controlado es esencial para garantizar la inocuidad de los alimentos y un alto rendimiento. Con nuestra gama de túneles de enfriamiento ofrecemos un intercambio de calor variable y sopladores para adaptarse a las diferentes características del producto. La humedad se mantiene alejada de las áreas de producción y la recuperación del calor consigue mejorar la eficiencia energética.

Cualquiera que trabaje con nueces sabe que el corte final puede suponer un reto. Ofrecemos una amplia gama de cortadores longitudinales rotativos, transversales de guillotina o integrados para satisfacer su aplicación precisa y obtener barritas de nueces bien formadas prácticamente a cualquier escala.