巧克力浆料

浇注准备

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空模具检测和模具预热

要实现优质平滑光泽外观并消除空气,模具预热至关重要。我们的预热隧道提供可调节温度范围,满足产品需求,对每个模具进行均匀加热。

 

浇注和脱气

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用量准确

对于夹心产品的形状,确保巧克力浆料不包含过多空气并且用量恰当至关重要。我们的浇注技术按重量为每个模具提供一致浇注。通过振动模具确保清除多余空气。 

 

冷冲压

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准确成型

对于精致的外观,冷冲压是创新湿外壳成型方法,可确保重量准确、几何构型清晰且壁厚均匀。我们的专利冷冲压技术与您的模具契合,可使用各种巧克力浆料冲压优美形状。

 

外壳冷却

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小心冷却

均匀冷却外壳非常重要,有助于使其保持均匀强度,以便承装填料。我们的冷却塔方案可按您的生产情况定制,在易于清洁的环境中提供快速、高效且可靠的冷却。

 

填料浇注和脱气

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增加填料

在外壳中增加填料时,准确度非常重要。无论采用半液体填料还是液体填料,我们都能提供一系列浇注技术,确保准确填料,无拖尾或漏滴,让您在每个外壳中实现优质整洁浇注。

 

冷却

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冷却无断裂

您需要非常小心均匀地冷却填料,保留其强度和完整性。我们的受控冷却工艺支持您准确冷却各个配方,所有配方均存储在控制系统中,达到统一效果。

 

边缘加热

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准备浇注

在底部浇注之前,您需要加热外壳边缘(模具表面)。我们的红外加热装置确保精准加热边缘,不会对外壳其他部分或填料产生不利影响。

 

底部浇注和脱气

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密封形状

通过精准底部浇注来封闭外壳,从而形成光滑外观和坚固密封,此加工步骤非常重要。对于填料空心产品,我们倾向于使用旋转辊筒技术替代活塞技术,确保精密外观。

 

刮平

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均匀外观

最终浇注后,您需要均匀分布一薄层衬底巧克力。我们使用两级工艺,采用犁形刮刀和平刮刀前后排列反向运行的方式,形成光滑外观。

 

 

冷却

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小心冷却

您需要确保成品均匀冷却,保持其完整性,避免漏滴。我们使用多层冷却塔,在 15 °C 左右工作,实现安全降温,为处理或包装做好准备。

 

脱模

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小心处理

您需要从模具中小心取出巧克力产品。我们的脱模技术采用扭动和敲击动作,且在整个模具中使用加压空气确保巧克力平滑脱模。

 

夹心产品

  • 清晰的过程可视化
  • 直观的图形用户界面
  • 完全可追溯性 
  • 每台操作面板都可以实现对工厂的全面控制 
  • 轻松连接至企业资源规划 (ERP) 系统
  • 集成配方参数
  • 全天候 (24/7) 访问 KPI