Es importante estar 100 % seguro de los ingredientes. La recepción de harina puede incluir un tamiz grueso, uno en el tubo de presión y uno de control acoplado para eliminar partículas gruesas y cuerpos extraños. El principio "primero en entrar, primero en salir" de la descarga de silos brinda la mayor seguridad alimentaria.

La precisión es básica para el control de las recetas. Nuestros sistemas de pesaje y dosificación ofrecen parámetros precisos de pesaje y dosificación, así como un transporte higiénico de cada producto. El diseño compacto le ofrece alto rendimiento y estrictas normas de higiene adaptados a sus necesidades. 

La mezcla es un proceso clave para los productos de panificación. La solución de mezcla correcta produce masas líquidas homogéneas en el menor tiempo posible. Programe los procesos de mezcla reproducibles para obtener una alta calidad de producto de forma constante. Más acerca de la mezcla.

La masa líquida se vierte en las mitades inferiores de los moldes para horno. Antes de cerrarse, los moldes superiores con los noyos se mueven varias veces hacia arriba y hacia abajo para eliminar el aire atrapado. Tras completar un ciclo, los productos se liberan. Más sobre la panificación.

Los conos se enfrían a temperatura ambiente con un transportador de refrigeración o con un refrigerador en arco. Más sobre enfriamiento.

Tras el enfriamiento, los conos pueden apilarse o introducirse en conos de papel a fin de prepararlos para el embalaje.