Ihre Zutaten müssen zu 100 % sicher sein. Unsere Annahmesysteme bestehen aus einer Siebmaschine zur Entfernung grosskörniger Partikel, einem Druckrohrsieb und einem Inline-Kontrollsieb zum Entfernen von Grobbesatz und Fremdkörpern. Unsere Siloaustragsysteme nutzen das FIFO-Prinzip (First In, First Out) für höchste Lebensmittelsicherheit.

Für die Rezeptursteuerung ist Präzision unabdingbar. Unsere  Wäge- und Dosiersysteme  sorgen für präzises Wägen, individuelles Dosieren und hygienischen Transport aller Produkte. Kompakte Bauformen bieten gleichzeitig Höchstleistungen bei Einhaltung strenger Hygienestandards und sind auf Ihre Bedürfnisse ausgerichtet.

Eine homogene Hydratisierung ist wichtig für hochwertige Vor- und Sauerteige. Unser JetMix-System zur kontinuierlichen Hydratisierung sorgt für eine gleichmässige Hydratisierung aller Mehlpartikel für einen geschmeidigen Vor- oder Sauerteig im Stile alter Backkunst, aber auf industriellem Niveau.

Bei Fermentationsprozessen ist das Risiko einer bakteriellen Kontamination besonders hoch. Unsere beheizten, gekühlten und isolierten Tanks ermöglichen eine genaue Temperaturüberwachung zur Fermentationssteuerung sowie automatische, rückstandsfreie CIP-Prozesse zur Vermeidung von Kontaminationen.