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Frisse-ELK SXEW

Frisse-ELK SXEW - Multifuncional e eficiente.

- Alta qualidade do produto
- Forte desempenho e flexível
- Seguro e prático para o operador

Frisse-ELK SXEW.

A concha de um eixo Frisse-ELK desenvolvido pela Bühler une todos os estágios do processo que fazem parte da conchagem de chocolate: da matéria a ser laminada até o produto final em estado líquido. A utilização das patenteadas e multifuncionais lâminas ELK possibilita a otimização do aroma, da liga e da textura em um processo rápido e simples. O Frisse-ELK funciona sem atrito tanto no modo automático como no manual. E também pode ser integrado a uma produção de chocolate totalmente automatizada. Tecnologia sofisticada para a mais alta qualidade do produto.
  • O Frisse ELK se caracteriza por uma tecnologia inovadora de monoeixo: durante o giro para a direita das lâminas tridimensionais ELK dobradas irregularmente, a massa de chocolate é misturada e seca. Quando a lâmina gira para a esquerda, a matéria a ser concheada é puxada para uma lacuna para ser cortada e emulsionada. Esse conceito propicia uma conchagem rápida e eficiente, assim, a maior qualidade do produto.
  • O esvaziamento é facilitado ao se colocar a concha ELK em diagonal: quase não ficam resíduos, de modo que misturas durante as trocas das mais diversas receitas podem ser minimizadas.

Versátil e com alto rendimento graças ao acionamento controlado por frequência e ao conceito de controle modular.
O acionamento controlado por frequência e o conceito de controle modular possibilitam uma alta flexibilidade: com o Frisse ELK, as mais diferentes massas podem, de acordo com o objetivo de produto final, ser concheadas em um tempo mínimo.

Confiável graças ao design robusto.
Pelo fato de o Frisse ELK funcionar com somente um eixo, ele é extremamente robusto, gerando poucos problemas de funcionamento - os custos de manutenção são minimizados acentuadamente. Além disso, sua fácil operação faz da concha ELK um bom companheiro do operador.

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