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Sistema alcalino CNA

Sistema alcalino CNA – Para cualquier tono de cacao en polvo.

- Control de procesos completo
- Recetas para todos los tonos de color
- Mezcla suave y eficaz
- Mantenimiento sencillo

Sistema alcalino CNA.

El sistema alcalino CNA para pepitas de cacao permite la fabricación del espectro completo de colores para cacao en polvo requerida según las demandas del mercado mundial. Especialmente diseñado para la alcalinización de pepitas, este sistema permite modificar el valor del pH del cacao dentro de un amplio rango. El contenido residual de cenizas permanece dentro de los límites establecidos por la ley durante el tratamiento de las pepitas. Además del equipamiento, Bühler Barth suministra también todas las recetas necesarias para los tonos de color deseados. Control de procesos para el espectro completo de colores de cacao en polvo.
  • Todas las tonalidades significativas en la industria del cacao (rojo, marrón y negro) pueden fabricarse con todos sus matices.
  • El sistema alcalino CNA puede establecer todas las condiciones físicas necesarias para los tonos requeridos: procesos de sobrepresión para coloraciones marrones o negras, presión atmosférica o ligera sobrepresión e inyección de oxígeno para la generación de tonos rojizos.

Incluye recetas para todos los tonos de color.
Bühler Barth AG dispone de una extensa base de datos con recetas para todos los tonos importantes de cacao en polvo. Con este sistema, Bühler Barth suministra todas las recetas necesarias, que también pueden adaptarse a los deseos y necesidades del cliente.

Mezcla suave y eficaz gracias a la tecnología de mezcla en espiral.
En el sistema alcalino CNA se utiliza una espiral de mezcla, lo que garantiza una mezcla del producto suave y eficaz al mismo tiempo. La gran eficacia de la mezcla resultante hace que los tiempos de ciclo sean más breves y que la capacidad sea mayor que en el caso de los sistemas de mezcla convencionales.

Mantenimiento sencillo y de bajo coste.

  • La máquina está equipada con un sistema estanco mecánico que puede ajustarse y mantenerse fácilmente desde fuera.
  • El bajo coste de mantenimiento se debe a la estructura mecánica de gran robustez que presenta el sistema completo: a pesar de las complicadas condiciones del proceso de alcalinización, funciona de forma completamente segura y con el mínimo mantenimiento.

Contacto

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