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Máquina de infrarrojos IR

Máquina de infrarrojos IR - Óptimo tratamiento previo de los granos de cacao.

- Máxima productividad
- Calidad superior del producto
- Indicado para todos los tipos de cacao

Máquina de infrarrojos IR.

El rendimiento de pepitas de cacao que se puede alcanzar es de importancia crucial para una producción de cacao rentable. La máquina de infrarrojos IR ha sido especialmente desarrollada para preparar de forma óptima los granos de cacao de diversas procedencias para el descascarado y permite obtener el máximo rendimiento de pepitas de cacao crudas para un proceso de tostado superior. Máximo rendimiento gracias a un tratamiento previo óptimo.
  • La utilización de infrarrojos permite un tratamiento previo rápido y eficaz de los granos de cacao. La brusca evaporación del líquido celular entre la cáscara y el grano expande la cáscara y hace que se desprenda de la superficie del grano. Con este tratamiento previo, a continuación el sistema de descascarado W de Bühler Barth separa las cáscaras con facilidad y por completo, lo que garantiza una máxima producción de pepitas de cacao.
  • El contenido de humedad de las pepitas de cacao se conserva prácticamente inalterado en el tratamiento previo por infrarrojos, asegurando un máximo rendimiento en la separación de la cáscara de la pepita.

Calidad suprema gracias a la prevención de los efectos del tostado.
El tostado ideal se da con las pepitas de cacao que no han experimentado una alteración térmica durante el tratamiento previo. El rápido y controlado sistema de infrarrojos de Bühler Barth garantiza un tratamiento previo óptimo de los granos al prevenir cualquier efecto del tostado o el pretostado, ya que no se superan los 80° C en los granos y, por tanto, en las pepitas de cacao.

Sistema de pulverización de agua integrado para un tratamiento previo eficaz.
El sistema de pulverización de agua integrado permite una adaptación exacta del contenido de humedad de los granos de cacao para el tratamiento por infrarrojos. De este modo, también pueden procesarse los tipos de cacao con mayor proporción de cáscara con la máxima eficacia.

Contacto

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