Необходимо быть на 100 % уверенным в своих ингредиентах. Наши системы приема муки могут включать в себя грохот грубого просеивания, сито для разгрузки муковозов и встраиваемое контрольное сито для удаления крупных частиц и посторонних предметов. Системы разгрузки силосов используют принцип «первым пришел — первым вышел» (FIFO) для обеспечения максимальной безопасности пищевых продуктов.

В контроле рецептур важна точность. Наши системы взвешивания и дозирования обеспечивают точное взвешивание, индивидуальные параметры дозирования и гигиеничную транспортировку каждого продукта. Адаптированная под ваши потребности компактная конструкция обеспечивает высокую производительность при соблюдении строгих санитарных стандартов.

Смешивание — ключевой этап для выпечки. Правильный состав для смешивания позволяет получить однородное тесто в кратчайшие сроки.

Подробнее о смешивании.

Жидкое тесто наливается в нижние половинки форм для выпечки. Перед закрытием верхние формы с пуансонами несколько раз передвигаются вверх и вниз, чтобы избежать попадания воздуха. После одного полного цикла происходит выпуск продукта. Подробнее о выпечке.

Подробнее о выпечке.

Охлаждайте стаканчики при температуре окружающей среды с помощью охладителя конвейерного или арочного типа.

Подробнее об охлаждении. 

После охлаждения стаканчики можно поместить в фунтики и/или стопки для подготовки к упаковке.