Vous recherchez la sécurité totale pour vos ingrédients ? Nos systèmes de réception de la farine peuvent être équipés d’un tamis grossier, d’un filtre de déchargement et d’un tamis de contrôle en ligne permettant d’enlever les particules grossières et les corps étrangers. Les systèmes de vidange pour silo fonctionnent selon la méthode FIFO (premier entré - premier sorti) afin de répondre aux normes les plus strictes en matière de sécurité alimentaire.
 

La précision est essentielle pour le contrôle de la recette. Nos systèmes de pesage et de dosage fournissent une pesée précise, des paramètres de dosage individuels et un transport hygiénique pour chaque produit. Les designs compacts vous offrent une capacité élevée avec des normes d’hygiène strictes, personnalisables pour répondre à vos besoins.

Le mélange est essentiel pour les biscuits et gâteaux. Un processus de mélange adapté produit des pâtes homogènes en un temps minimum. En savoir plus sur le mélange.
 

La pâte alimente ensuite des machines de formage. L’utilisation d’un système d'alimentation en pâte peut optimiser la production et réduire les coûts de personnel. Plus d’information au sujet de la manipulation de la pâte.

Le produit est formé en déposant, en extrudant ou en coupant la pâte. L’utilisation de différents accessoires permet la création d’une variété de formes et de couleurs. Il est également possible d’ajouter des fourrages à cette étape.  En savoir plus sur le formage.

Avant la cuisson, les biscuits et les cookies peuvent être décorés avec des toppings tels que des noix, des graines, du sucre ou différentes épices. Plus d’informations au sujet de la décoration.

Au cœur de ce processus se trouve un four qui transforme des matériaux bruts en de délicieux cookies et biscuits. Nous pouvons vous aider à choisir le type de four adapté à votre produit, comme un four à convection à chauffage indirect ou direct. En savoir plus sur la cuisson au four.
 

Avant de poursuivre l’usinage des biscuits et cookies, ils doivent être refroidis. Différents types de refroidisseurs sont disponibles pour répondre à vos besoins : des unités de refroidissement par eau qui refroidissent le convoyeur de cuisson en acier aux systèmes de refroidissement par air, en passant par les tunnels de refroidissement isolés. En savoir plus sur le refroidissement.