Maíz
Recepción y limpieza
1
Pilares de una buena molienda
Los cereales contienen impurezas y materiales extraños. Utilice la sección de limpieza para eliminar las impurezas, el material defectuoso y los contaminantes, incluidos los hongos. Ofrecemos máquinas de clasificación mecánica y óptica.
Desgerminación
2
Separación del endospermo
La desgerminación separa la cáscara, el germen y el endospermo para el laminado de copos y la molienda. Con un tratamiento de superficies procesamos el maíz, separándolo limpiamente del germen, la epidermis y el endospermo con una cantidad mínima de finos.
Acondicionamiento y temperado
3
Adición de agua
El agua se distribuye de forma uniforme en el maíz a fin de prepararlo para el procesado posterior.
Adición de agua de cal y vaporización
4
Ablandamiento y cocción del maíz
Antes de la vaporización, la sémola se humedece con agua de cal. La alcalinidad ayuda a disolver la hemicelulosa, un componente tipo pegamento que se encuentra en la membranas celulares del maíz. A continuación se usa el vaporizador para cocer el maíz.
Laminado de copos
5
Uniformidad del espesor
La sémola vaporizada se procesa en copos con un espesor uniforme.
Secado y enfriamiento
6
Mejora de absorción del agua
Los copos se secan al contenido de humedad que necesite y se enfrían a fin de prepararlos para la posterior molienda.
Trituración
7
De los copos a la harina
Posteriormente, los copos se trituran a fin de obtener harina de maíz fina.
Mezcla
8
Fortificación de harina
La harina se puede enriquecer con vitaminas u otros ingredientes antes del envasado.
Harina de maiz nixtamalizado
Mercury MES
La generación siguiente de automatización de molinos
Sistema operativo basado en web
Puede utilizarlo en su teléfono, tableta o computador
Interfaz gráfica
Paneles configurables
Conectividad IoT
Integra los datos de ventas con los de materias primas, consumo de energía, almacenamiento y envío