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MultiTherm™ T / TC

MultiTherm™ T / TC - Kakaobutter Qualitätskontrolle inkl. Tempermeter

- Schnell und einfach
- Präzise und zuverlässig
- Integrierte Datenspeicherung
- Aufrüstbar

MultiTherm™ T / TC

Sicherheit der gesamten Produktionskette entlang.

Bühler MultiTherm™ begleitet Kunden entlang der gesamten Produktionskette bei der Qualitätsanalyse, indem es die Qualität der Schokolade und der Kakaobutter misst.

Das Gerät ist in zwei Versionen verfügbar:

  • MultiTherm™ T ist für die Qualitätskontrolle von Schokolade, schokoladeähnlichen Produkte sowie Füllmassen.
  • Der MultiTherm™ TC verfügt zusätzlich über die Fähigkeit zur Messung der Kühlkurve von Kakaobutter.

Beim MultiTherm™ TC handelt es sich um einen Tempermeter zur Messung der Kühlkurve von Kakaobutter. Der BCI-Wert (Buhler Crystallization Index) liefert klare Angaben zur Qualität der verwendeten Kakaobutter. Ein einfacher Wert (1 bis 6+) zeigt an, ob sie sich für die weitere Verarbeitung eignet oder ob potenzielle Probleme oder Qualitätsfehler bei der Produktion zu erwarten sind. Das Gerät lässt sich auf einfache Weise bedienen und liefert Angaben zur Qualität der rohen Kakaobutter vor der Verarbeitung. Das schützt gegen unangenehme Überraschungen — vor, während und nach dem Eintafeln.

Der MultiTherm™ T arbeitet auf ähnliche Weise wie das Kakaobutteranalysegerät, indem es die Erstarrungskurve der Schokolade über einen Abkühlverlauf bei einer eingestellten Zieltemperatur und einer dazugehörigen Kühlertemperatur misst. Die Resultate können in einem Computer abgespeichert werden, um als komplette Datensätze für weitere Analysen zu dienen.

Schnell und einfach.

  • Der MultiTherm™ überzeugt durch Schnelligkeit und die simple Bedienung. Es ist der einzige Tempermeter, welche in rund einer Stunde einen zuverlässigen BCI-Wert liefert. Das Gerät kann teurere Qualitätssicherungsinstrumente ersetzen, womit sich die komplexe Shukoff-Kurve erübrigt.

Präzise und zuverlässig.

  • Der MultiTherm™ erzeugt präzise und reproduzierbare Messergebnisse. Das gewährleistet eine höchst zuverlässige Qualitätssicherung.

Integrierte Datenspeicherung.

  • Die integrierte Datenspeicherung trägt zu einer gesamtheitlichen Qualitätssicherung bei, dank Rückverfolgbarkeit der Probewerte. Sie ermöglicht auch eine zentrale Rezepturverwaltung und externe Datenspeicherung. Durch die Anzeige früherer Referenzkurven können Soll- und Istwerte miteinander verglichen werden.

Aufrüstbar.

  • Der MultiTherm™ TC bietet alle Funktionen des MultiTherm™ T, welcher durch ein Erweiterungspaket zu einem TC aufgerüstet werden kann.