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Frisse™-DÜC S

Frisse™-DÜC S – Die Doppelüberschlag-Conche erhält mit der Frisse™-DÜC S ein neues Konzept und vereint neueste Technik mit bewährter Conchier-Technologie.

- Hohe Scherung dank der Konstruktion der Conchierwerkzeuge
- Verbesserte Behälterkonstruktion für weniger Produktüberreste
- Kleinere Aufstellfläche dank einer neuen Antriebsanordnung
- Neuester Hygiene- und Sicherheitsstand

Frisse™-DÜC S

Die DÜC S verkörpert die perfekte Kombination von modernster Technik und jahrzehntelanger Erfahrung in der Welt der Schokoladenherstellung. Das Prinzip der Doppelüberschlag-Conche ermöglicht kurze Conchierzeiten dank extrem hohen Scherkräften.

Hohe Scherung dank der Konstruktion der Conchierwerkzeuge
Die speziellen Knet- und Scherfähigkeiten der DÜC S gewährleisten eine effiziente Strukturveränderung vom trocken-plastischen Produkt zum flüssigen Endprodukt. Je nach spezifischer Anwendung kann der Conchierprozess auf unterschiedliche Art und Weise durchgeführt werden. Ermöglicht wird das durch die DÜC S mit ihrer Kombination von Prozessregelung, Produktbelüftung, exakter Temperaturregelung, Energieeintrag und Drehrichtung der Conchierwelle.

Verbesserte Behälterkonstruktion für weniger Produktüberreste
Minimale Änderungen an der Kesselgeometrie stellen sicher, dass so wenig Produkt wie möglich im Behälter bleibt, während die bewährten Innenform des Behälters grundsätzlich bestehen bleibt.

Kleinere Aufstellfläche dank neuer Antriebsanordnung
Mit dem neuen Antriebskonzept konnte die Aufstellfläche der Maschine bei gleicher Kapazität reduziert werden. Das verringert den Platzbedarf bei gleicher Durchsatzleistung.

Neuester Hygiene- und Sicherheitsstandard
Bei der Entwicklung der DÜC S wurde besonderes auf eine Konstruktion mit hohem Hygienestandard geachtet. Dank der Kombination modernster hygienischer Konstruktion und der Verwendung neuer Komponenten konnte mit dieser Maschinengeneration ein wichtiger Schritt vorwärts gemacht werden. Weniger unnötige Schraubverbindungen führen zu glatten Abdeckblechen, was die Aussenreinigung der Maschine vereinfacht.

Kontakt

Bühler AG Gupfenstrasse 5
9240 Uzwil
Schweiz

Tel: +41 71 955 11 11

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