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Ecothermatik™ Langwaren-Trockner

Ecothermatik™ Langwaren-Trockner – Energieeffizienz und beste Teigwarenqualität.

- Energieersparnis: Bis zu 40 % weniger thermische Energie, 20 % weniger Kühlenergie und
  10 % weniger elektrische Energie
- Beste Teigwarenqualität dank innovativem Trocknungskonzept
- Bedienerfreundlichkeit und Anlagenzuverlässigkeit mit einfacher Bauart und neuartigem
  Stabtransport
- Reduzierter Platzbedarf im Vergleich zu herkömmlichen Anlagen

Ecothermatik™
Langwaren-Trockner

Der Bühler Ecothermatik™-Trockner ist eine revolutionäre Entwicklung zur Trocknung von Langwaren. Die eingesetzte Technologie kombiniert einen niedrigen Energieverbrauch, beste Teigwaren-Qualität und eine aussergewöhnliche Bedienerfreundlichkeit auf einzigartige Art und Weise. Mit dieser Technologie sind die Kunden anderen immer einen Schritt voraus: Die marktführende Technologie definiert Prozesseffizienz neu. Energieersparnis
Der Ecothermatik™ Trockner optimiert den Einsatz thermischer Energie, indem Abluftströme für eine prozessinterne Wärmerückgewinnung genutzt werden. Das vollständig integrierte thermische System ermöglicht zudem eine Reduzierung der Kühlenergie. Der Stromverbrauch wird durch optimierte Aerodynamik-Konzepte und den Einsatz energieeffizienter Ventilatoren reduziert.
So wird die Nachhaltigkeit der Teigwarenproduktion gesteigert, was sich direkt auf die Produktionskosten auswirkt.

Beste Teigwarenqualität
Der Ecothermatik™-Trocknungszyklus basiert auf einem wissenschaftlichen Konzept: Glasübergang.
Die Teigwaren werden in ihrem gummiartigen Zustand vom Vortrockner getrocknet, mit einer intelligenten Klimaführung und einer feuchteren Trocknungsluft. Dies sorgt für ein stressfreies Trocknen und optimale Bedingungen für perfekte Kocheigenschaften und Bissfestigkeit.
Niedrige Schrumpfspannungen minimieren Strukturfehler und ermöglichen eine kürzere Stabilisationsphase, wobei die Teigwarenfarbe eingestellt werden kann..

Bedienerfreundlichkeit und Anlagenzuverlässigkeit
Grosszügig dimensionierte Elemente und eine einfache Mechanik ermöglichen einen einfachen Reinigungs- und Wartungszugang, was zu einer hervorragenden Lebensmittelsicherheit und höchster Produktionskontinuität führt.
Bei Produktionsanlagen mit höherer Kapazität und einer mehrstufigen Konfiguration gewährleistet das innovative Doppelstab-Transportsystem eine maximale Zuverlässigkeit durch das genaue Aufnehmen und Abgeben der Stäbe und keinen ungeführten Transfer zwischen den Ketten.

Reduzierter Platzbedarf
Die mehrstufige Konfiguration der Ecothermatik™-Anlagen mit höherer Produktionskapazität bietet alle Vorteile der kürzeren Stabilisationsphase, was zu einer deutlich reduzierten Länge führt.

Video: Ecothermatik™ bei Arbella Makarna, Türkei

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Bühler IPACK-IMA Feature Video: Energy Efficient Processing

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Ecothermatik™

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European Food Processing Implementation Award 2012 Die Ecothermatik™ ist Gewinnerin des European Food Processing Implementation Award 2012.
International FoodTec Award 2012 Die Ecothermatik™ wurde mit der Silbermedaille des International FoodTec Award 2012 ausgezeichnet.

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