Für einen optimalen, homogenen Glanz ohne Lufteinschlüsse ist ein Vorheizen Ihrer Formen unerlässlich. Unsere Wärmebahnen verfügen über einen Temperaturbereich, der sich auf Ihre Produkte passend einstellen lässt und gleichzeitig auch für gleichmässiges Erwärmen der Formen sorgt.

Für perfekte Formen und Figuren ist es notwendig, stets mit der exakt gleichen Menge an Schokoladenmasse zu beginnen.  Unsere Giess- und Rütteltechnologie entfernt unerwünschte Luft und sorgt für konstantes Giessen nach Gewicht.

Für die Fertigstellung der Figur oder Hülle ist eine gute Abdichtung das A und O. Wir verwenden Zentrierstifte und Magnete, um die leere, obere Form mit der unteren, die Schokoladenmasse beinhaltende Form, zu verschliessen.

Eine gleichmässige Verteilung in der Form ist für ein ansprechendes Produkt mit stabiler Konstruktion entscheidend. Wir nutzen Vibrationen, um Ihre Schokoladenmasse bei vorsichtiger Rotation zu verteilen. So lässt sich eine konstante Bedeckung der gesamten Hohlfiguren-Oberfläche mit Schokoladenmasse erzielen.

Jede Schokoladenhülse muss abkühlen, ohne sich zu verformen. Dafür werden durch Zweiachsbewegungen Rotationskräfte durch einen Innen- und Aussenrahmen verwendet. Somit wird Ihre halbflüssige Masse während des Kühlens fixiert. Ein Hülsenkühler (ohne Rotation) schliesst diesen Vorgang ab.

Zu wissen, wann Sie die Giessform ohne Beschädigung der Figur öffnen können, ist nicht ganz einfach. Je nach Produkt verwenden wir konkrete Verweilzeiten. Oder wir setzen eine 180°-Hammerbewegung ein, um sicherzustellen, dass sich die Form bei jedem Rezept zur richtigen Zeit automatisch öffnet.

Ist die Temperatur korrekt, kommt eine Verwindungsstation zum Einsatz, damit die Hohlfiguren entnahmebereit sind. Unsere modernen Pick-and-Place-Lösungen mit Vakuumansaugung heben fertige Artikel schonend und sicher heraus. Anschliessend werden sie zur Verpackung in Gegenformen oder auf einem Transportband abgelegt.