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Cocoa Liquor (Bohnen)

Optimale Aromaausbeute: Kakaobohnenröstung mit Bühler Barth.

Ausgezeichneter Geschmack und feines Aroma von Kakaomasse sind keine Launen des Zufalls: Schritt für Schritt holen die hochinnovativen Bohnenröstverfahren von Bühler Barth das Beste aus jeder Kakaobohne heraus. Alle Verarbeitungsstufen – vom Reinigen und Rösten über die Schalentrennung bis zum Vermahlen – hat Bühler Barth optimal aufeinander abgestimmt. Im Sinne einer stets idealen Wertschöpfung stehen unseren internationalen Kunden für die Kakaobohnenröstung zwei Verfahrensweisen zur Verfügung.

Die kontinuierliche Röstanlage RoaStar™ erlaubt eine sehr individuelle Konfiguration des Röstprozesses: Auf jede Kakaosorte optimiert, lassen sich feinste Geschmacksnuancen mit höchster Präzision umsetzen. Ein Maximum an Flexibilität und Energieeffizienz zeichnet die Chargen-Röstanlage CBR aus, die sich bei häufigem Wechsel der Kakaosorte anbietet.

Die schonende Bohnenbehandlung bei besten Ertragswerten setzt sich auch im Mahlprozess fort. Aus dem zweistufigen Bühler Verfahren geht eine Kakaomasse von wunschgemässer Feinheit hervor, in der sich das volle Kakaoaroma in jeder einzelnen Bohne wiederfindet.

Bühler Barth

Die Bühler Barth GmbH liefert Maschinen, Anlagen und schlüsselfertige Fabriken für die Süsswarenindustrie vorwiegend für die Be- und  Verarbeitung von Kakao, Nüssen, Getreide und Farbmalz.

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71691 Freiberg am Neckar
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