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Direkt Expandierte Cerealien

Bühler Extrusionsverfahren für direkt expandierte Cerealien.

Durch fantasievolle Neukreationen wird das Form-, Farb- und Geschmacksspektrum bei direkt expandierten Cerealien ständig erweitert. Extrusionstechnologie von Bühler ist innovativ, auf jeden Rezeptwunsch vorbereitet und – hat die Produktionskosten (seiner Kunden) stets im Blick. Die Bühler Prozesslinie für direkt expandierte Cerealien setzt traditionelle Produkte ebenso wie kundenspezifische Formen in bester Qualität um. Als effiziente Lösung bieten wir Unternehmen der Cerealienherstellung leistungsstarke Extrusionsmethoden an. HTST (High Temperature Short Time) steht für ein schonendes Verfahren, das sich dank minimalem Wasserbedarf als ökologisch und ökonomisch erweist.

Um direkt expandierten Cerealien die gewünschte Form und Textur zu verleihen, sind neben der Düsenform, Geschwindigkeit und Art des Schneidens die Prozessbedingungen im Extruder massgebend: Durch präzise Einstellung von Wassergehalt und Temperatur-Zeit-Profil kann die Produktqualität genau definiert und konstant gehalten werden.

An Attraktivität – optisch wie geschmacklich – gewinnen Cerealien durch Besprühen und die Zugabe von Farb-, Aroma- oder Mineralstoffen. Ein patentiertes Spezialverfahren von Bühler erlaubt sogar die gleichzeitige Produktion in verschiedenen Farben und sorgt so für bunten Cerealiengenuss.

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