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ChoCoat™ Quick Mass Changeover

ChoCoat™ Quick Mass Changeover – Schneller Massewechsel

- Schneller Massewechsel
- Höchste Flexibilität
- Ganz neues Produktionskonzept mit Einsparung von Rüstzeiten

ChoCoat™ Quick Mass Changeover

Schneller Wechsel von dunkler auf weisse Schokolade. Das ChoCoat System Schneller Massewechsel ermöglicht eine schnelle Umstellung von Überzugsmassen bei der Produktion von Süsswaren und Backwaren.

Das neue Konzept zum Überziehen sieht vor, dass das Unterteil der ChoCoat Überziehmaschine für einen Massewechsel komplett aus der Linie entfernt und ein zweites Unterteil für die neue Masse eingefahren wird. So ist gewährleistet, dass bei einem Massewechsel alle produktberührenden Teile aus der Linie beseitigt werden und keine Reinigung notwendig ist. Somit ist auch eine Kontamination der Überzugsmasse mit Reinigungsmittel, Wasser oder andersfarbiger Masse positiv ausgeschlossen.

Die Vorteile auf einen Blick:

Keine Kontamination der Schokolade bei Schnellreinigungskonzepten mit üblichem Wasser. Kein personeller und materieller Aufwand für die Reinigung. Deutlich schnellerer Wechsel der Überzugsmassen.

Mehr verfügbare Zeit für zusätzliche Produktion. Die Einsparung von Produktionszeit ermöglicht eine bisher nicht realisierbare Varianz an Überzugsmassen. Maschinenunterteile können bei identischen Linien bzw. Maschinen untereinander ausgetauscht werden.

Bei Produktion mit mehreren Überziehlinien identischer Arbeitsbreite kann für eine wenig nachgefragte Überzugsmasse (z.B. weisse Schokolade) ein Maschinenunterteil angeschafft werden, das in allen Linien nacheinander genutzt wird und so eine sehr hohe Auslastung erhält, die wiederum die Anschaffungskosten rechtfertigt und eine grössere Produktvielfalt ermöglicht.

Bei immer schneller werdenden Lieferterminen können auch kleine Chargen problemlos in den Produktionsplan übernommen werden, ohne dass Kapazitätsverluste durch lange Rüst- und Reinigungszeiten entstehen.

Süsswaren

Umfassendes Portfolio an Küchen, Form-, Schneide- und Kühl-Equipment sowie Überzugsanlagen für Süss- und Backwaren.

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