close
close

Высокопитательные продукты

Подразделение высокопитательных продуктов Бюлер объединяет инновационные технологические решения для пищевой промышленности и отрасли производства кормов для животных, уделяя особое внимание соответствию непрерывно растущим требованиям, предъявляемым к высокопитательным продуктам для людей и животных. Как следствие, подразделение высокопитательных продуктов является глобальным партнером по решениям для производителей продуктов питания и кормов: от макаронных изделий и лапши, сухих завтраков и снеков до кормов для домашних животных, рыб, скота и домашней птицы. Вклад, вносимый компанией в эту сферу, значителен: около 40% макаронных изделий во всем мире производится на машинах фирмы Бюлер. Кроме того, Бюлер отвечает за 35% мирового производства сухих завтраков и 20 % мирового производства кормов для животных. Центральными технологическими сферами подразделения Бюлер высокопитательных продуктов являются гранулирование, экструзия и сушка, в каждой из этих областей компания обладает всесторонней компетентностью на каждом этапе процесса. Это позволяет компании Бюлер постоянно задавать международные стандарты в различных сферах, включая, например, энергетическую эффективность производственного процесса.

Метод SeedMaster – новое слово в области темперирования шоколада

Представленный в 2002 году новый метод предварительной кристаллизации Bühler существенно повышает срок годности готовых конфет с начинкой. По сравнению с традиционным методом для него требуется на 60 процентов меньше энергии, он более устойчив к влиянию различных процессов.

Отливка с помощью FlexiShot – настоящая революция

Новый метод отливки с помощью гибких форсунок, представленный в 2008 году, обеспечивает равномерное течение любых масс. Сокращение времени на переоборудование и снижение производственных затрат по сравнению с неподвижными форсунками способствуют успеху наших клиентов на рынке.

Разнообразие конфет с начинкой благодаря FlexiStamp

Равномерно тонкие оболочки конфет с точным весом и сложной геометрией в идеальном случае изготовляются методом холодной штамповки. Для экономии времени и энергии при смене формата компания Bühler Bindler разработала многопозиционную штампующую головку FlexiStamp: до четырех наборов матриц с индивидуальным охлаждением можно легко повернуть в нужное положение.

Обработка орехов

Бережно и эффективно – таков девиз Bühler в этой области. Благодаря новому методу пастеризации миндаля достигается эффективное уменьшение количества микроорганизмов, не влияющее на благородный вкус. Бережная обжарка лесных орехов способствует продлению срока хранения.

Переработка какао

Компании Bühler и Bühler Barth разрабатывают и поставляют комплексные решения для всех стадий переработки: начиная с бобов и заканчивая полуфабрикатами, т. е. тертым какао, какао-маслом и какао-порошком. Согласованные процессы и ноу-хау компании Bühler позволяют оптимизировать определяющие качество признаки, т. е. выход готовой продукции, вкус и цвет.

Обработка кофе

Тесное сотрудничество между Bühler, Bühler Sortex и внешними партнерами дает оптимальные результаты. Так, например, наше ноу-хау в области технологии размола устанавливает стандарты для спектра размеров зерен.