close
close
Загружается …

Moulded Chocolate

Идеальная оболочка: розлив и формование на оборудовании Bühler Bindler

Даже самый благородный сорт шоколада становится совершенным, лишь обретая форму. Bühler Bindler позволяет реализовать любые желаемые формы: благодаря перспективной технологии литья, предварительной кристаллизации на затравочном кристалле и оптимальному процессу формования. С момента объединения с компанией Bindler в 2001 г. компания Bühler является поставщиком полного спектра оборудования для производства шоколада: от сырых какао-бобов до готовой плитки шоколада — любую технологическую операцию мы обеспечиваем самыми современными производственными системами. Высокоспецифично и при этом индивидуально — наши машины для формования полых шоколадных фигур строго ориентируются на потребности наших клиентов.

Технология холодного прессования CoolCore™ компании Bühler Bindler в буквальном смысле слова задает темп: создание полой шоколадной формы осуществляется путем короткого, быстрого сжатия охлажденным формующим инструментом. И при этом так быстро, что кристаллизующаяся в форму масса как раз является достаточно устойчивой — идеальный баланс между качеством полой фигурки и экономичностью производства.

В Bühler SeedMaster® структура массы приводится в оптимальное состояние при помощи инъекции небольшого количества суспензии какао-масла: полая шоколадная фигурка, хорошую сформированная во всех отношениях, приобретает блеск и устойчивую защиту от жирового поседения и образует красивую форму для самых изысканных шоколадных масс.

Контакт

Bühler GmbH Gewerbeparkstrasse 44
51580 Reichshof
Германия
Tел.: + 49 2265 99 88 0
Факс.: + 49 2265 99 88 295

Контакт по электронной почте

 

Служба поддержки

При сбоях системы управления оборудованием и машин обращайтесь в Службу поддержки компании Bühler:
Tел.: +49 1737 2681-00

Новости и события