Header Home

Waffeltechnologie vertiefend

3 Tage
Leobendorf, Österreich
TechnologInnen, erfahrenes Bedienpersonal, Fachkräfte für Servicetechnik, Produktionsverantwortliche und Qualitätssicherungspersonal
Deutsch, Englisch

Dieser Kurs wird auf Ihre individuellen Bedürfnisse abgestimmt. Das Waffelprodukt steht im Fokus des Kurses. Backparameter können im Detail besprochen werden. Themen wie Feuchtigkeitsmigration, Konditionieren, Cremetechnologie und überzogene Waffelprodukte werden je nach Bedarf gerne behandelt. Im Praxisteil können Sie die zuvor erlernten theoretischen Inhalte anwenden. Dabei kommen moderne Analyseverfahren mittels Texturanalysegerät, Hygrometer und Stereomikroskop zum Einsatz.

Basiswissen über Waffelproduktion und -technologie

  • Snacks, Erfrischungsgetränke, Kaffeepausen und ein Mittagessen
  • Kostenloser WLAN-Zugang
  • Einladungsschreiben für den Visumsantrag und Unterstützung bei der Auswahl einer passenden Unterkunft
  • Umfassende Arbeitsunterlagen zu den Trainingsinhalten
  • Ein Zertifikat zur Bestätigung Ihrer Teilnahme
  • Ergebnisse der während des Kurses durchgeführten Analysen

Ihre Kursleitung

Andreas Clemenz, Bühler Experte und Technologe.
Head of Application Technology Wafer Equipment

Andreas Clemenz

Andreas Clemenz schloss sein Studium der Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) ab. Andreas bringt Erfahrungen in der Produktentwicklung von Müsli, Müsliriegeln und Süsswaren wie Waffeln und Schokolade mit. Er trat unserem Unternehmen im Jahr 2013 bei, um unser Technologieteam in Leobendorf zu leiten.

Head of Training Wafer Equipment

Georg Scheibenpflug

Georg Scheibenpflug schloss sein Studium an der TU Wien ab. Er hatte mehrere Führungspositionen in unserem Unternehmen inne. Nachdem er 11 Jahre lang der Abteilung Field Engineering vorstand, übernahm er den Posten des Head of Internal Machine Commissioning und anschliessend den des Head of Quality Management. Er baute die Abteilung für Trainings zu Waffelanlagen auf und ist seit 2009 deren Leiter.

Patrick Kienmeyer, Bühler Experte und Technologe.
Application Technologist

Patrick Kienmeyer

Patrick Kienmeyer schloss sein Studium der Ernährungswissenschaften mit seiner Diplomarbeit an der Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) ab. 2011 trat er unserem Team als Application Technologist bei. Patrick unterstützt unsere Kunden im Bereich Waffeltechnologie im Wafer Innovation Center in Leobendorf sowie vor Ort. Als Ausbilder gibt auch er sein Wissen und seine Erfahrung gern weiter.

Infrastruktur

Bühler Ausbildungs- und Expertenteam.

Hoch motiviertes Ausbildungsteam

Unser motiviertes Team an Ausbildenden teilt sein umfassendes Wissen über Waffeltechnologie gerne mit Ihnen.

Laboreinrichtung

Sie werden mit einer Laborbackzange, einem Viskositätsbecher für Flüssigteig, einem Hygrometer, einem Texturanalysegerät, einem Stereomikroskop, einem Dickenmessgerät für Waffeln und verschiedenen Flüssigteigmischern arbeiten.

Strukturanalysegerät zur Untersuchung der Struktur von Lebensmitteln.
Ausbilder und Kunden von Bühler beim gemeinsamen Mittagessen in der Kantine.

Zusätzliche Ausstattung

Vor Ort in Leobendorf gibt es eine Kantine, ein Firmenrestaurant, eine Kaffee-Ecke und einen gut ausgestatteten Schulungsraum.

So gelangen Sie zu uns

Content Block

Kontaktieren Sie unseren Experten

Wafer Innovation Center


service-sales.bhwl@buhlergroup.com