Bakery Innovation Center, Uzwil

Der Kurs „Industrielle Backwarenherstellung“ von Bühler richtet sich an Lebensmitteltechnologen, die mehr über die neuesten Technologien zur Herstellung und Verarbeitung von Getreide und Backwaren erfahren möchten.

Der Backkurs "Vom Korn zum Brot“ von Bühler richtet sich an Industriebäcker, die die Grundlagen der Vermahlung und Mehlproduktion erlernen wollen. In diesem Kurs lernen Sie u. a. Mehlanalytik-Ergebnisse zu interpretieren und Mehlkomponenten zu bewerten.

Dieser Kurs ist ideal für Personen, die bereits in der industriellen Vermahlung oder Mehlproduktion tätig sind und ein tieferes Verständnis der Mehlverarbeitung und den neuesten Stand der Technik entwickeln wollen. Sie können eine Brücke vom Mahlprozess bis zu den endgültigen Backeigenschaften schlagen.

Der Grundlagenkurs „Moderner Vor- und Sauerteig“ von Bühler ist für Einsteiger in der Vor- und Sauerteigtechnologie konzipiert. Die Schulung umfasst die Grundlagen der Mikrobiologie, Stoffwechselvorgänge, Brotherstellung sowie Vor- und Sauerteigtechnologien.

Der vertiefende Kurs „Moderner Vor- und Sauerteig“ von Bühler richtet sich an Experten für Backtechnologie. Die Schulung umfasst die neuesten Technologien für Spezialfermentation, aromatische Teige sowie industrielle Automatisierungs- und Steuerungslösungen.

Dieser Kurs ist für jeden mit Grundlagenkenntnissen in Backprozessen geeignet, der sein Wissen zu verschiedenen Teigsystemen vertiefen möchte.

Dieser Kurs ist für alle Personen mit fundierten Grundkenntnissen in Backverfahren, die ihr Wissen zur Herstellung von Hamburgerbrötchen vertiefen möchten.

Dieser Kurs ist ideal für Sie, wenn Sie bereits Betriebsleiter oder Bäckerei-Fachexperte mit guten Grundkenntnissen in der industriellen Vermahlung oder Backwarenproduktion sind.