Auf in die Welt gerösteter Nüsse, Samen, Kaffee- und Kakaobohnen. Als Weltmarktführer für Kakaogesamtanlagen präsentieren wir Ihnen auf unserer virtuellen Veranstaltung unsere Lösung für Produkttests direkt an Ihrem Standort, eine Laborlinie für skalierbare Tests im kleinen Massstab. Entdecken Sie wie Ihr Kaffeeröstprozess effizienter wird, wie Sie Ihre Lebensmittelsicherheitsstandards erhöhen und was unser Kundenservice für die Leistungsfähigkeit Ihrer Produktion tun kann.
Die Sortex Produktreihe optischer Sortierer kommt in den verschiedensten Industrien zur Anwendung, von Kaffee über Nüsse und Getreide bis hin zu Samen und Hülsenfrüchten. Sie erkennen und entfernen Farbfehler, unerwünschte Formen und Grössen sowie Fremdstoffe wie Glas. In Kombination mit einer Sortex F bietet Sortex BioVision Technologie das Erkennen allerkleinster Farbfehler sowie das Erkennen von Schalen und Fremdkörpern in einem einzigen Sortierer. Dank seines höchst hygienischen Designs ist dieser Sortierer die ideale Lösung für die erste und zweite Verarbeitungsstufe von Nüssen, Snackmischungen über Nussaufstriche bis hin zu Nussmilch.
Vermeiden Sie mit dem Solano Röster und Pasteurisierer durch unzureichende Lebensmittelsicherheit verursachte Rückrufe indem Sie granulöse Produkte wie Nüsse und Samen sanft pasteurisieren. Unabhängig vom Röstprozess erreichen Sie 5-Log-Inaktivierung von pathogenen Mikroorganismen wie zum Beispiel Salmonellen. Der Röstprozess kann individuell angepasst werden, um optimales Aroma, Knusprigkeit und Geschmacksintensität zu erreichen. Die Mikrotextur der gerösteten Produkte bleibt fast vollständig erhalten, was zu einer deutlichen Verbesserung der Lagerbeständigkeit führt.
Mit der neuen Pulsar Mühle mahlen Sie verschiedenste Nüsse und Ölsaaten wie zum Beispiel Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln und Pistazien zu einer feinen Paste. Die schnell rotierenden Pins und der geriffelte Stator der Mahlkammer sorgen dafür, dass die Mühle bei niedrigsten Temperaturen und mit minimalem Energieaufwand arbeiten kann. Ihr CIP-System und ihre geschlossene Prozesskammer ermöglichen eine sichere Produktion und schnelle Produktwechsel.
Der InfinityRoast Kaffeeröster eröffnet vollkommen neue Möglichkeiten der Kreation von Aromen. Ganz gleich ob Sie traditionelle Röstprofile erschaffen oder mit unkonventionellen Aromen experimentieren wollen, mit diesem Röster haben Sie die volle Kontrolle darüber, wie sich das Potential Ihrer Kaffeebohnen entfaltet. Mit der Infinity Profile Control können Sie jedes Profil immer und immer wieder reproduzieren, unabhängig von externen Einflüssen wie Wetterschwankungen oder wechselndem Feuchtigkeitsgehalt der rohen Bohnen. Der Röster reguliert die Energiezufuhr zur Röstkammer automatisch und sorgt dadurch für eine optimale, gleichbleibende Wärmeübertragung.
Mit unserer flexiblen Rösttechnologie können wir jedes existierende Kaffeeprofil reproduzieren.
Mirjam Baumgartner, Ingenieurin für Prozesstechnologie Kaffee
Bleiben Sie flexibel mit unserer Laborlinie für Kakao und führen Sie Ihre eigenen, vollständig skalierbaren Produkt- und Prozesstests durch. Mit der Lab Winnower Entschalungsanlage zerkleinern Sie Kakaobohnen und trennen Schalen von Nibs. Sie ist dafür konzipiert Ihren Arbeitsbereich so sauber wie möglich zu halten und ist mit einer hygienischen Prozesszone ausgestattet, die vollständig aus rostfreiem Stahl besteht. Mit dem Lab Tornado, einem Röster im Labormassstab, haben Sie die Auswahl zwischen mehreren Röstoptionen: Wählen Sie zwischen konvektivem RSX- und traditionellem konduktivem RS-Rösten und injizieren Sie eine Lösung, Luft oder Dampf in den Prozess. Der Röster kann sogar als CCP für Sterilisierung genutzt werden. Die Nova S Laborkugelmühle mahlt Kakao innerhalb weniger Minuten fein und ist für schnelle Produktwechsel ausgelegt, damit Sie innerhalb kurzer Zeit verschiedene Rezepturen testen können.
virtual.interpack@buhlergroup.com
Gupfenstrasse 5
9240 Uzwil
Schweiz
