close
Seedmaster® 晶种机

Seedmaster® 晶种机 —— 品质一流,能耗最少

—— 大量节省能源
—— 产品质量高
—— 效率得以提高
—— 操作非常简单,易保持卫生

SeedMaster®

SeedMaster® 晶种机使巧克力生产中的预结晶工艺取得了突破性变革。 布勒使用晶种机结晶而非传统调温机:Seedmaster® 晶种机生产出可可脂晶体悬浮液 (CBCS),该悬浮液以恒定速率连续加入巧克力浆、填充料料浆、或奶油糖浆中。 V 型和 VI 型晶体在粘度可控的混合装置中进行分散,在该装置中完成晶种结晶。 Seedmaster® 晶种机提供两种运用可能:单型号 —— 一个预冷喂料及混合单元;或双型号 —— 两个预冷喂料及混合单元。 充分优化产能,大量节省能源
  • 自动在线优化生产能力这一功能以生产线的能耗量为依据,至少可将平均能耗减少 30% ——在湿法外壳成型生产线中可减少高达 75% 的能耗;
  • Seedmaster® 晶种机对浆料进行晶种预结晶只需要一个冷却区,而传统调温机则需要三个冷却区 — 这大大降低了加工成本。

完美的结晶,一流的品质

  • 晶种预结晶可确保成品获得完美无瑕的光洁表面;
  • Seedmaster® 晶种机可产生稳定的晶体结构,以减少脂肪转移, 使巧克力明显不易返霜;
  • 晶种预结晶提高了存储稳定性,这一点对于夹心产品尤其重要。

理想的加工工艺提高了生产效率
理想的结晶工艺可以大大降低废品率和停机时间:

  • 在给定的温度条件下,Seedmaster® 晶种机可实现较低的产品粘度, 在静置过程中浆料也能均匀布满整个模具;
  • 脱模和巧克力浆收缩工艺得到改进,使成品的脱模更为轻松。

易于操作和保持卫生

  • 更换配方时,Seedmaster® 晶种机可将换模时间和所需冲洗浆的用量最高减少 50%;
  • Seedmaster® 晶种机设计坚固,易于操作,可最大程度地降低维护成本和停机时间。

联系方式

Bühler GmbH Gewerbeparkstrasse 44
51580 Reichshof
Deutschland
Tel.: + 49 2265 99 88 0
Fax.: 02265 99 88 295

Kontakt via E-Mail

 

联系方式

布勒(中国)投资有限公司 江苏省无锡市新区薛典北路71号
邮编:214142
电话:0510-8528 2888
传真:0510-8528 2889 欲了解更多信息,请点击此处。

新闻与活动