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Tornado RS 鼓式烘烤机

Tornado RS 鼓式烘烤机 —— 集豆仁烘烤、杀菌及口感控制于一体

—— 灵活性高
—— 兼具烘烤和杀菌功能
—— 改善目标风味
—— 节省能耗

Tornado RS 鼓式烘烤机

布勒巴斯 Tornado RS 鼓式烘烤机以独特的操作原理为基础,集烘烤、杀菌和口感控制为一体。 间歇式操作使可可仁的加工获得最大灵活性。 通过间歇式烘烤系统实现出色的灵活性
  • 间歇式操作可实现所需的任何烘烤时间和温度组合,因此几乎适合各种不同的加工条件;
  • 烘烤过程可针对各种品种的可可豆进行调节 —— 以形成醇正风味和最浓厚的口感。

一台机器兼具烘烤和杀菌两项功能

  • 与常规烘烤工艺不同,Tornado RS 鼓式烘烤机可在烘烤过程中对可可仁杀菌;
  • 在烘烤过程中添加的水或饱和蒸汽以一种高效方式对物料杀菌,因此可确保获得无菌成品,总菌数低于每克 1000 个。

在烘烤过程中注入溶液,从而形成目标风味

  • 注入水和溶液(例如碱液或糖溶液)可使可可仁的风味形成得到更全面的控制;
  • 甚至可以在一定程度上中和或纠正可可仁的味道缺陷(例如烟味或火腿味)。

通过热空气循环实现高效的能源利用

  • 先进的加热系统通过间接操作将热空气引到封闭的烘烤鼓轮周围, 约 85% 的热空气返回至燃烧器系统重新加热;
  • 利用烘烤系统排出的废气预热燃烧器空气,这是另一项节能措施,可将能耗完全降低至最低水平。

联系方式

Bühler Barth GmbH
1245 号 信箱
71688 Freiberg am Neckar
地址:Daimlerstr. 6
71691 Freiberg am Neckar
德国
电话: +49 7141 705-201
传真: +49 7141 705-100
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