Food Additive Mix 复配生湿面制品增稠剂

Food Additive Mix 复配生湿面制品增稠剂 

——提高面团吸水量
——增加面团稳定性,改善面团弹韧性
——增加面团光泽度
——提升口感,增加面制品滑爽度

Food Additive Mix 复配生湿面制品增稠剂

主要成分
  • 硬脂酰乳酸钙、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、单甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、丙酸钙、葡糖氧化酶、木聚糖酶、碳酸钠

作用与功能

  • 提高面团吸水量
  • 增加面团稳定性,改善面团弹韧性
  • 增加面团光泽度
  • 提升口感,增加面制品滑爽度

应用说明

  • 推荐用量为面粉量的600~5000ppm,但具体用量取决于面筋质量、加工条件、产品类型
  • 请预先优化该产品的添加量,从而始终保持产品质量的一致性

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