Food Additive Mix 复配增稠乳化剂

Food Additive Mix 复配增稠乳化剂 

——优化调整面团流变体质
——改善面团机械加工性和醒发耐心
——增大面包体积
——细密优化苞芯组织结构,增加光泽度和提升面包口感

Food Additive Mix 复配增稠乳化剂

主要成分
  • 硫酸钙、双乙酰酒石酸单双甘油脂、单甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、聚丙烯酸钠、抗坏血酸、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、α-淀粉酶、豆粉、小麦粉

作用与功能

  • 优化调整面团流变体质
  • 改善面团机械加工性和醒发耐心
  • 增大面包体积
  • 细密优化苞芯组织结构,增加光泽度和提升面包口感
  • 延长面包的货架期

应用说明

  • 推荐用量为面粉量的1000~5000ppm,但具体用量取决于面筋质量、加工条件、产品类型
  • 请预先优化该产品的添加量,从而始终保持产品质量的一致性

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