Food additive Glucose oxidase  葡萄糖氧化酶

Food additive Glucose oxidase 葡萄糖氧化酶 

——改善面团强度和稳定性
——强化面团保气性和提高面团醒发耐性
——增强吸水率,干爽面团,增强可操作性
——易得到良好均一外观
——香脆外皮

Food additive Glucose oxidase 葡萄糖氧化酶

主要成分
  • 葡萄糖氧化酶

作用与功能

  • 改善面团强度和稳定性
  • 强化面团保气性和提高面团醒发耐性
  • 增强吸水率,干爽面团,增强可操作性
  • 易得到良好均一外观
  • 香脆外皮

应用说明

  • 推荐用量为面粉量的1~25ppm
  • 提高面筋强度
  • 增强长时间操作抗性和耐发酵性
  • 适用于冷冻面团

联系我们

广州布勒邦盛食品原料有限公司 中国广州高新技术产业开发区科学城南翔一路68号第(3)栋北翼1-4楼
邮编:510663
电话:020 - 82019998
传真:020 - 82019610
邮箱:roy.gao@buhlerfood.cn 欲了解更多信息,请点击此处。