Food additive α- amylase 淀粉酶

Food additive α- amylase 淀粉酶 

    —— 适度调整面粉中酶的活性
    —— 缩短发酵时间
    —— 高面团可塑造性
    —— 增大产品体积

Food additive α- amylase 淀粉酶

主要成分
  • 淀粉酶

作用与功能

  • 适度调整面粉中酶的活性
  • 缩短发酵时间
  • 提高面团可塑造性
  • 增大产品体积

应用说明

  • 推荐用量为面粉量的25~400ppm多适用于面包

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