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MicroFactory™

MicroFactory™ – 紧凑式 DoMiReCo™ 系统。

– 用于对质量要求高和追求美好口感的巧克力生产以及小批量的生产车间
– 采用经过试验的布勒辊筒和精炼技术可生产高品质的巧克力
– 采用模块化设计,可轻松进行扩展

MicroFactory™

通过 MicroFactory™ 系统,布勒现在已首次使其 DoMiReCo™ 工序可供产能较低的公司使用。MicroFactory™ 采用强大的混合机,结合用于巧克力的预磨和细磨的两个串联三辊精磨机。这确保了巧克力浆料的高均质性和最终细度。Frisse™ ELK 巧克力精磨机通过减少浆料的水分和酸度确保所使用的调味剂发出尽可能好的口味,从而实现生产高品质巧克力的整体工序。

用于追求高质量和美好口感的巧克力生产以及小批量的生产车间
MicroFactory™ 可加工 200–400 kg 的批次,日产量在 400–1,600 kg。该系统适合追求美好口感和对质量要求高的巧克力的制造商,以及想要生产小批次用于测试目的或市场尝试的公司。所使用的 DoMiReCo™ 工序可确保成品拥有始终如一的高品质。小工序装置可快速纠正配方/工序并减少更换批次时的清洁时间。

采用经过试验的布勒辊筒和精炼技术保证了令人愉悦的巧克力口味
MicroFactory™ 的中心工序是双级磨粉,其采用用于预磨的 LabFiner™-300 和用于细磨的 LabFiner™-600。得益于两个三辊精磨机的相互协调,研磨结果与采用大尺寸双辊和五辊精磨机的研磨结果几乎一致。由于辊间隙为液压设置,采用 LabFiner™ 精磨机可保证所需的细度。可实现高达 12 µm 的最终细度。利用大型工业版 Frisse™ELK 精磨机,已获专利的 ELK 工具用于精加工。这可确保所生产的巧克力浆料的最终结果与使用工业规模 DoMiReCo™ 工序生产的巧克力浆料最终结果一致。

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