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SmartChoc™

SmartChoc™ —— 用于巧克力和混合浆的紧凑型生产系统。

– 用于小批量生产的智能解决方案
– 采用布勒轻柔精炼的巧克力口味处理
– 模块化的系统,具有竞争力的价格

SmartChoc™

对于小批量生产,布勒推出了由珠磨机、混合机和精磨机组合而成的新工序解决方案。这种工序元件组合可成本有效地生产巧克力和用于众多应用的复合物浆料。该系统提供两种变型——用于复合物浆料的 SmartChoc™ 和用于巧克力生产的 SmartChoc™ Plus。

用于小批量生产的智能解决方案
SmartChoc™ 系统由一或两台 ShearMix™ 混合机和 Cenomic™ 珠磨机组成,生产能力可达 90 到 400 kg/h,是生产各种不同成品的理想选择,例如代脂巧克力或用于外层、填料和奶油的高脂浆。

这款改进型 SmartChoc™ Plus 变型巧克力生产系统将 ELKTM-Light 精磨机与 PLC 控制单元结合后,生产能力达到 60 到 300 kg/h。

采用布勒轻柔精炼的巧克力口味处理
这种新的精炼工艺设计用于珠磨系统且是生产巧克力的关键。作为精炼紧跟在研磨步骤之后的经典精炼工艺的变型,该系统的轻柔精炼工序应用在研磨之前。轻柔精炼工艺可用于基于结晶糖或糖粉的配方。ELKTM 轻柔精磨机中的这个重要工序步骤可在加工期间影响巧克力浆料的口味处理,例如高加工温度下的焦糖口味或较低温度下的天然牛奶口味。

模块化的系统,具有竞争力的价格
SmartChoc™ 是用于巧克力和混合浆高效生产的极具经济性的解决方案。由于采用模块化设计,该解决方案可轻松扩展并提供了智能且易用的控制理念。客户也可从布勒的巧克力和混合浆生产工艺技术中获益。

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