Ernährung, Lebens- und Futtermittelsicherheit, Nachhaltigkeit und das Internet der Dinge verändern die Lebensmittelindustrie massgeblich.
Bis zum Jahr 2050 werden neun Milliarden Menschen unseren Planeten bevölkern. Wie können wir sie mit gesunden und sicheren Nahrungsmitteln versorgen? Die Menschen in entwickelten Ländern leiden unter Übergewicht und Fettleibigkeit mit Kosten von schätzungsweise zwei Billionen USD. Gleichzeitig leiden rund 840 Millionen Menschen Hunger. Wir müssen die Landwirtschaft und die Lebensmittelindustrie überdenken und einen Wandel einleiten. Bühler hat vier Kernthemen erkannt, die für diese Wandlung ausschlaggebend sind:
Ernährung
Lebens- und Futtermittelsicherheit
Nachhaltigkeit
Internet der Dinge
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