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Ein Plus an Produktivität und Qualität in der “Smart Chocolate Factory”

Uzwil, 20. April 2017 – Für Schokoladeproduzenten wird eine möglichst effiziente Auslastung ihrer Anlagen immer wichtiger. Auf der Fachmesse Interpack zeigt Bühler, wie sich durch den Einsatz von digitalen Services und IoT-Technologien deutliche Effizienzgewinne realisieren lassen: "Durch eine intelligentere Prozesskontrolle können wir die Produktivität weiter verbessern und eine noch konstantere Produktqualität erreichen”, erklärt Marco Zappa, Head of Business Unit Chocolate Mass von Bühler. Der Markt- und Technologieführer präsentiert auf der Fachmesse zudem die neue Moulding-Anlage ChocoBotic mit Roboter-Technologie und die Online-Lernplattform ChocoGenius. Weiterlesen

Getreide- und Nussriegel: Gesunde und praktische Snacks für unterwegs

Uzwil, Schweiz, 7. April 2017 – Immer mehr Menschen verpflegen sich nicht mehr zuhause, sondern zwischen Büro, Kinderhort und Sportstudio. Deshalb steigt die Nachfrage nach gesunder Unterwegsverpflegung. Egal welcher Rohstoff, welche Form, welcher Geschmack, ob mit oder ohne Schokoladenüberzug: Die Lösungen von Bühler decken das komplette Spektrum von Endprodukten ab. Besonders beliebt sind nahrhafte und schmackhafte Getreide- oder Nussriegel: “Auf der Interpack unterstreichen wir unsere Kompetenz als Lösungsanbieter im Snack-Bereich und zeigen integrierte Produktionslösungen vom Korn oder der Nuss bis zum fertigen Riegel oder Biscuit”, erklärt Thomas Bischof, Leiter der Business Unit Countlines bei Bühler. Weiterlesen

Modernste Reinigungslösungen für Getreide senken die Mykotoxinbelastung signifikant

Uzwil (Schweiz), 1. März 2017 – Aus Schimmelpilzen gebildete Mykotoxine stellen für die Gesundheit von Mensch und Tier eine zunehmende Gefährdung dar. Gemäss FAO ist aktuell ein Viertel der global erzeugten Landwirtschaftsprodukte damit befallen. Mykotoxine figurieren in Europa als dritthäufigste Gefährdung nach Bakterien und Pestizden, weshalb die Einhaltung der Grenzwerte für Futter und -Lebensmittelproduzenten immer dringlicher wird. Diese Anforderungen können jedoch nur mit geeigneten Verfahren erfüllt werden. Wissenschaftliche Studien im Rahmen des Europäischen Projektes MycoKey und Erfahrungen aus der Praxis bestätigen nun, dass die Reinigung und optische Sortierung von Getreide eine sehr wirksame Methode zur signifikanten Reduktion der Mykotoxinbelastung darstellen. Die Lösungen von Bühler verbessern die Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln und steigern die Produktqualität. So helfen sie Kunden, die gesetzlichen Vorgaben zu erfüllen und gleichzeitig höhere Margen zu erzielen. Weiterlesen

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