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Rekonstituierter & Angereicherter Reis

Bühler Extrusion: Vom Bruchreis zum hochwertigen Reiskorn.

Für die Verarbeitung von Bruchreis zu Körnern mit individuellen Produktmerkmalen bedarf es modernster Technologien. Optisch dem natürlichen Ausgangsstoff zum Verwechseln ähnlich, ist rekonstituierter Reis mit den Extrusionslösungen von Bühler in exzellenter Qualität herstellbar. Die Kompetenz von Bühler zieht sich durch sämtliche Prozessschritte, die bei der Produktion von angereichertem Reis eine Rolle spielen: vom Vermahlen, Mischen, Konditionieren und Extrudieren über das Trocknen bis hin zum Sieben, Lagern und Verpacken. Je nach gewünschter Produkteigenschaft können die Extrusionsparameter vom Kunden produktspezifisch und präzise eingestellt werden.

Vermahlener Bruchreis wird in den innovativen Bühler Anlagen zu Körnern verarbeitet, die dem Aussehen nach von natürlichen Reiskörnern kaum zu unterscheiden sind. Durch Beimischung von Vitaminen und Mineralstoffen können die rekonstituierten Reiskörner wunschgemäss angereichert werden. Wichtige Eigenschaften wie Farbe, Form, Grösse, Textur sowie Kochverhalten und Kochzeit der gewonnenen Körner können sehr gezielt beeinflusst werden.

Das Bühler Herstellungsverfahren für angereicherten Reis ist patentgeschützt und findet in der reisverarbeitenden Industrie weltweit erfolgreich Anwendung.

NutriRice™

Mit Mikronährstoffen angereicherter Reis erfüllt die Nachfrage nach hinreichend nahrhaften Lebensmitteln.

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